ISAAC, Birrificio Baladin
Birra blanche di frumento e orzo. Schiuma presente di media persistenza, con aspetto pannoso e grana bolle fine. La birra si presenta di un colore vivo, giallo quasi aranciato (albicocca), velata e di ottima consistenza. Al naso è intensa, si riconosce un bel fruttato e una spiccata nota agrumata, si riconosce una nota speziata, con un riconoscibile coriandolo. Alla bocca è intensa, le sensazioni boccali esaltano la morbidezza e la dolcezza, la frizzantezza è delicata e piacevole, il corpo c’è, anche se si presenta come una birra beverina e facile da bere. Il retrogusto è avvolgente e di media persistenza.
Una bella birra armonica ed equilibrata, di 5% vol. alc. Bottiglia da 75 cl, prodotta con alta fermentazione, temperatura di servizio 8-10°
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Berno
26 ago 2010 - 09:01 - #1Vero, è ottima!
Scusa, cosa intendi per “beverina”? (visto che poi dici “facile da bere” deduco che non sono sinonimi, ma non capisco il significato!)
ofelia7
26 ago 2010 - 15:55 - #2in effetti è vero, ho avuto modo di assaggiarle in una delle loro manifestazioni…e devo ammettere che, la rossa è moooooolto particolare :D
moltomalto
27 ago 2010 - 08:15 - #3Non so quali siano le fonti delle tue recensioni, ma nella Isaac il kamut non c’è e non c’è mai stato.
Saluti
nix
manilab
27 ago 2010 - 13:50 - #4Nix, la fonte è Teo Musso in persona durante una degustazione in un laboratorio del gusto SlowFood.
moltomalto
27 ago 2010 - 14:08 - #5delle due una:
1- ti ricordi male/hai preso male appunti
2 - Teo ha detto una inesattezza
può capitare
nix
manilab
28 ago 2010 - 13:38 - #6confrontandomi con altri presenti che hanno sentito la stessa cosa, opto per la seconda opzione.
Berno
29 ago 2010 - 10:08 - #7manila, rispondi alla mia domanda please?
manilab
29 ago 2010 - 15:16 - #8Perdonami Berno, nel rispondere a Nicola mi son persa la tua domanda.
Facile da bere perché non ha sensazioni di bocca eccessive: troppo amara, troppo speziata, troppo caramellata, sono sensazioni che rendono una birra non facile da bere per tutti.
Beverina, invece io la intendo una birra che non ha un corpo “pesante”, una birra leggera e sincera, seppur nella sua qualità.
In effetti può trarre in inganno, prendo per consiglio la tua osservazione e le prossime volte preciserò meglio. Grazie! Alla prossima!
Berno
31 ago 2010 - 09:09 - #9chiarissimo, grazie!
indastria
09 set 2010 - 08:38 - #10molto particolare ed “elegante” rispetto ad altri esempi dello stile ma non molto decisa. i classici si fanno preferire