Davanti a un piatto di penne giganti mi sembra un po’ di trovarmi bambina, forse è per questo che mi piacciono tanto. E a volte, per dare un twist al solito sugo, basta un formato di pasta inusuale e l’aggiunta di besciamella. Procuratevi una confezione di penne giganti, io li ho trovati da Esselunga nella linea Top. Fateli cuocere per 20 minuti e scolate tenendo da parte un pochino di acqua di cottura. Nel frattempo preparate la besciamella: in un tegame fate fondere a fuoco dolce 20g di burro con 2 cucchiai di farina, amalgamate bene e aggiungete poco alla volta 1/4 di litro di latte. Aggiungete sale pepe e noce moscata e portate a ebollizione, lasciate sobbollire un paio di minuti. Mescolate 100g di pesto fresco con 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura e con la basciamella a piacere, cioè a seconda che vogliate una pasta più o meno sugosa. Mescolate delicatamente i pennoni con la salsa e disponeteli nei piatti, ora potete decorarli con dei pinoli tostati.
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lucilla12
27 ago 2010 - 15:00 - #1Ricetta deliziosa…:-))) io cmq, per darle quel tocco in più, proporrei di mettere il tutto in una bella pirofila, ricoprire la pasta con la besciamella, una grattuggiata di buon grana o formaggio saporito , e vai di forno e gratinata per una decina di minuti. Spettacolo! Grazie per la ricetta…:-)
ero supergino
28 ago 2010 - 08:50 - #2un pastone :(