Ecco a voi una leggera rivisitazione, in versione non propriamente vegetariana, dei pomodori verdi fritti.
Per 6 persone, gli ingredienti sono: 8 pomodori verdi grandezza media; 8 fettine di pancetta affumicata; 2 uova; 2 cucchiai di latte intero; 150 grammi di farina bianca; 1 cucchiaio di zucchero; olio per friggere; alloro; 1 spicchio d’aglio; pepe e sale.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette orizzontalmente. Cospargeteli di sale fino e lasciate riposare per 30 minuti. Unite la farina allo zucchero e a parte sgusciate e sbattete le uova col latte. Scaldate intanto l’olio. Schiacciate l’aglio, senza sbucciarlo e versatelo nell’olio caldo assieme a qualche foglia d’alloro. Panate i pomodori; friggeteli, salate e pepate. In un’altra padella antiaderente calda, adagiate le fettine di bacon e fatele abbrustolire. Servite i pomodori ben caldi con le fette di pancetta. Buon appetito!
Foto | Flickr
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lucilla12
30 ago 2010 - 15:15 - #1Non é malaccio come ricetta, ma mi manca un pezzo fondamentale…e dato che per sicurezza (mi sveglio la mattina prestissimo e potrebbe essere che perda qualche pezzo per la strada), rileggendo accuratamente, nn vedo citato il da farsi con le uova. Frittatatina assieme al bacon? Potrebbe essere?..;-)))
lucilla12
30 ago 2010 - 19:58 - #2Reset…ho riletto e capito che fine fanno le uova…quindi…errata corrige…:-))))
lorenza barletta
30 ago 2010 - 21:08 - #3ok … servivano per la “pastella” =)