I fichi al forno costituiscono un dessert senza dubbio d’effetto ma anche molto dolce. Personalmente non li servirei a fine pranzo, ma da soli, magari per una merenda, accompagnati da un vino liquoroso.
Per quattro persone occorrono: 50 ml di marsala (o, in alternativa, di rum), 8 fichi maturi, zucchero di canna, cannella in polvere.
Pulite i fichi con delicatezza – lasciando la buccia –, incideteli a croce dal lato del picciolo fino a metà altezza (in modo che si aprano come un fiore). Adagiateli nella teglia per il forno (o in terrine monoporzione) e riempite l’apertura a croce con un cucchiaino di zucchero di canna e una spruzzatina di cannella. Irrorate con il marsala (o il rum) e infornate per 10 minuti a forno preriscaldato a 180 gradi. Prima di servirli, lasciateli intiepidire e bagnateli con il fondo di cottura.
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ice
03 set 2010 - 15:44 - #1li ho fatti proprio ieri sera
ice
03 set 2010 - 15:45 - #2nella ricetta non è specificato, ma i fichi vanno lasciati con la buccia
robo_
03 set 2010 - 15:46 - #3@ice: grazie della precisazione, che davo per scontata ;) La integro subito nel corpo della ricetta.