Una ricetta estremamente semplice da fare al forno, usate: 4 uova, dei fagiolini freschi, scaglie di grana, olio, sale e pepe nero. Quella in foto ha anche prosciutto cotto e formaggio al centro come arricchimento.

Sbattete le uova con sale e pepe, poi mettete in una teglia da forno, possibilmente in silicone, sul fondo i fagiolini, versate sopra le uova e decorate con scaglie di grana. Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere circa 20 minuti fino a che la superficie non si mostra croccante.

Decorabile in diversi modi: prosciutto e formaggio danno senza dubbio ancora più sapore. Per quanto riguarda invece le verdure nella frittata, ottime anche delle fettine di zucchina sul fondo o dei fiori di zucca tagliati a metà.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 4 uova
• dei fagiolini freschi
• scaglie di grana
• olio
• sale
• pepe nero

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