Il currywurst è una specialità del tipo ‘streetfood’ che rende Berlino famosa in tutto il mondo è questo particolare piatto a base di würstel che si sposa benissimo, soprattutto nell’innevato inverno tedesco, con patatine fritte e un bicchiere di vino bollente. Se volete riproporre questo gusto sulle vostre tavole (io lo accompagno con un calice di vin brulé che fa tanto paese nordico) seguite alla lettera la nostra ricetta.
Cosa vi occorre per 4 persone: 8 würstel (meglio se quelli tedeschi di tipo bianco o di pollo), 2 cipolle, 1 confezione di ketchup piccante, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 30 g di pepe di Cajenna, 1 pizzico di paprika, curry a piacere, sale e olio q.b.
Come si preparano: lessate i würstel in abbondante acqua salata o, se preferite, cuoceteli al vapore, quindi tagliateli a rondelle e teneteli da parte. Preparate la salsa facendo soffriggere nell’olio aromatizzato con la paprika le cipolle tritate finissime. Quando saranno dorate, aggiungete la passata di pomodoro mischiandola con il ketchup in dose a piacere e fate cuocere a fuoco lento con il pepe di Cajenna e aggiustando di sale. Quando la salsa sarà pronta, versatela sui würstel e spolverizzateli con il curry.
Foto | Flickr
Seguici
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, Chi siamo, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
lucilla12
22 mar 2011 - 19:43 - #1Bella ed interessante come ricetta, ma perchè consigliare l’uso del wurstel di pollo, quando i tedeschi (dato che trattasi di ricetta antica e al 100% made in Germany), usano tutto fuorchè il pollo per insaccarli?…W il maiale e w le tradizioni quindi…:-)
bad-moon
22 mar 2011 - 23:22 - #2Sono di una bontà pazzesca. Vi confermo: panino con uno di questi (meglio 2) e vin brulè!