Lo so che vi sembra impossibile; vi starete chiedendo in che senso gli italiani ignorano la dieta mediterranea? Certamente nel senso che non la seguono, magari mangiano grasso, si concedono qualche stravizio di troppo… ok, tutto questo è corretto, ma stavolta la notizia è proprio che… non sanno cosa sia!
Questo, almeno, è quanto risulta da uno studio condotto su un campione rappresentativo di nostri connazionali dal Dipartimento di medicina interna dell’università di Bologna e presentato al Congresso nazionale della società italiana per la prevenzione cardiovascolare che si conclude oggi a Genova.
Le domande sottoposte agli intervistati erano 33 e dalle loro risposte si è evinto che l’80 per cento delle persone dichiara di conoscere la dieta mediterranea, ma appena si scava più a fondo solo 1 su 10 ne parla correttamente: gli altri affermano, ad esempio, che nel pane c’è il colesterolo, nella pasta i grassi e addirittura nella verdura le proteine.
Peggio mi sento se si tocca l’argomento ‘piramide alimentare’: e che è? Più sconosciuta di Cheope, Chefren e Micerino messe insieme, visto che per il 95% degli interpellati il pranzo è il pasto più importante (ma poi mangiano pasta e pane insieme), il 45 mangia formaggi almeno 3 volte la settimana e il 20% preferisce le carni grasse a quelle magre, sostenendo che è la carne il cibo base della nostra alimentazione.
E ancora: pochissimi mettono in tavola il pesce (sarà colpa del prezzo?) che invece ogni nutrizionista raccomanda per almeno due o tre volte la settimana, ma tutti, poi, cedono a un cioccolatino, e non ogni tanto: ogni giorno! E lo considerano un dettaglio di poco conto! E voi? In quale percentuale vi riconoscete? Siate sinceri…
Foto | Flickr
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limem
02 apr 2011 - 22:56 - #1“.. gli altri affermano, ad esempio, che nel pane c’è il colesterolo, nella pasta i grassi e addirittura nella verdura le proteine.”
Ma nelle verdure ci sono le proteine , non vedo dove stia l’errore…
http://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/proteine.html#verdure
bad-moon
03 apr 2011 - 17:35 - #2Se è per quello la maggior parte delle persone è anche convinta che la dieta mediterranea sia una dieta dimagrante…
ciccero
05 apr 2011 - 16:40 - #3L’unico appunto che si può fare alla dieta mediterranea è un uso troppo elevato di pasta/pane. Il processo produttivo della pasta “normale” toglie tutto ciò che c’è di buono nei cereali e lascia solo la parte che innalza notevolmente il livello di glucosio nel sangue e rallenta/blocca lo smaltimento del colesterolo cattivo dalle arterie. Pasta e pane si ma rigorosamente integrali e di certo non tutti i giorni. In Italia se ti vedono mangiare il pane integrale ti chiedono: ma 6 a dieta?
Per il resto cereali, pesce azzurro, carni bianche, verdura, frutta, uova, carne rossa una volta alla settimana: che si vuole di più?
@ limem:
è vero che in alcune verdure ci sono proteine (come tutti i legumi per esempio) ma nell’articolo penso che ci si riferisca all’insalata, pomodori, zucchine, ecc: lì di proteine proprio non ce n’è. Oltretutto le proteine dei legumi non sono complete a livello amminoacidi come carne e pesce (anche se combinando ad esempio pasta e fagioli/ceci si ottiene una catena completa).