Si chiama “colazione del campione” perchè porta un sacco di energia e di vitalità, grazie al giusto mix di nutrienti che contiene e soprattutto grazie a una consistente presenza di frutta e verdura di stagione, il segreto per bilanciare l’apporto di grassi e carboidrati del pane e delle brioche che tanto ci piacciono.

Un buon sistema per cominciare le caldissime giornate di questo periodo, mangiando un’abbondante colazione e tenendosi un po’ più leggeri a pranzo; la super-colazione è ancora meglio se variata. Un giorno può essere un grande smoothie a base di frutta (banana, mela, frutti di bosco, latte di riso o di soia per esempio), un altro può essere un mix di muesli naturale con aggiunta di frutta fresca e noci.

Qui vi proponiamo una ricca colazione a base di insalata di salmone affumicato con cetrioli e robiola, accompagnata da un bagel, da macedonia con mirtilli, fragole melone bianco e melone giallo e da un bicchiere di succo d’arancia.

Foto | 123RF

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