Che ne dite di un barbeque per ritrovare gli amici al rientro dalle vacanze? Per trasfromare l’occasione in qualcosa di speciale potreste poi organizzare un piccolo contest, tipo: “porta la tua salsa da casa” e premiare quella più buona o originale.

Come, per esempio, quella che qui vi proponiamo: la salsa barbeque alle pesche. In un tegame fate scaldare una cipolla affettata e uno spicchio d’aglio schiacciato; poi aggiungete 3 o 4 pesche mature tagliate a tocchetti, un pomodoro da sugo tagliato in 4, un cucchiaio di buccia di limone tritata, il succo di un limone, 3 cucchiai di senape, 2 cucchiaini di paprika, 3/4 di tazza di acqua e mezza tazza di ketchup più un cucchiaio di melassa o zucchero.

Portate a ebollizione per 3 minuti, poi abbassate il fuoco e cuocete per 30 minuti; poi raffreddate, mettete in un blender e amalgamate fino ad ottenere una salsa omogenea. Ottima sulla carne di pollo!

Via | Urban Strawberries

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