A me personalmente usare lo zucchero bianco non piace proprio: è troppo raffinato, troppo “chimico” e troppo dolce per i miei gusti. Ne ho provate tante di alternative, ma alla fine ho deciso di optare per lo zucchero di canna integrale (o grezzo) per zuccherare le bevande e per altre tipologie di zuccheri per i miei dolci. Vediamo quali nello specifico.
Il miele resta sempre il numero uno: contiene meno calorie ed è formato da glucosio e fruttosio. Ha un gusto ed una composizione più ricchi rispetto al normale zucchero raffinato e contiene moltissime vitamine.
Le altre due alternative sono: la melassa e lo sciroppo d’acero. La prima è un sottoprodotto della lavorazione dello zucchero stesso, rispetto al quale è molto più ricca in sali minerali. Il secondo ha l’aspetto di un liquido zuccherino, contiene circa un terzo d’acqua, quindi ha meno calorie. Al momento dell’acquisto, va controllato che sia un prodotto di grado C, più puro dello sciroppo di grado A o B.
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calbo
02 set 2011 - 13:39 - #1L’alternativa migliore, per le bevande, è.. niente :)!
ice
03 set 2011 - 20:51 - #2@ #1
il miele contiene sostanze che inibiscono la crescita di flora batterica
pertanto è un ottimo coadiuvante dell’igene della bocca e aiuta a diminuire l’incidenza di malattie dell’apparato respiratorio
dopo averlo testato in inverno, adesso uso il miele per la colazione del mattino e con un pratico dispenser lo uso anche per i caffe della macchinetta in ufficio
Mah???
06 set 2011 - 16:20 - #3Se lo zucchero è troppo dolce per i tuoi gusti, allora lo sciroppo d’acero che utilizzi deve essere una schifezza, perché quello che uso io se lo aggiungi al latte, lo rende talmente dolce, rispetto allo zucchero, che per ottenere lo stesso risultato dovresti versare qualche goccia di latte nello zucchero.