Ieri sera avevo voglia di peperoni ripieni, perciò mi sono ricordata di una vecchia ricetta che usava mia mamma per riempire i peperoni e l’ho preparata in men che non si dica, perchè è davvero molto semplice.
Gli ingredienti per 3 persone sono: 6 peperoni misti; 6 fette di pane raffermo; latte; 2 scatolette di tonno; 1 mozzarella; olive verdi denocciolate; erba cipollina; 2 pomodori rossi; sale ed olio evo.
Come prima cosa mettete in ammollo il pane nel latte. Poi lavate e pulite i peperoni, dividendoli a metà. Poneteli su una teglia da forno unta d’olio e preparate il ripieno col pane strizzato dal latte, i pomodori tagliati a pezzi; le olive tagliate a metà, la mozzarella fatta a pezzi anch’essa e il tonno. Salate e aggiungete un po’ d’erba cipollina e riempite i peperoni. Una spruzzata d’olio finale e via in forno per una mezz’ora.
Foto | Flickr
3 COMMENTIAGGIUNGI IL TUO
Mario Apicella
Lorenza, grazie per la ricetta, A che temperatura metti il forno? Grazie ancora e spero che pubblicherai altre ricette gustose come questa.
#1 - Scritto il
lorenzab
lo metto a 160°. E negli ultimi minuti metto solo il grill per dorare la parte superiore ;)
#2 - Scritto il
Mario Apicella
Grazie Lorenza, faro' cosi' anch'io;)
#3 - Scritto il