Ricette vegetariane: gli hamburger di lenticchie

L’altra sera avevo a cena degli amici vegetariani ed ho pensato a questa ricetta alternativa da portare in tavola, anzichè le solite zuppe o vellutate di verdure.

Per 4 persone occorrono: una scatola di lenticchie ben sgocciolata dal suo liquido; 50 grammi di pangrattato; formaggio grattugiato a volontà; erba cipollina; prezzemolo; 1 uovo intero; paprika piccante; olio evo; sale e pepe.

Mettete a frullare le lenticchie, anche in maniera un po’ grossolana. Poi aggiungete tutto il resto, tranne l’olio. Si formerà un composto abbastanza solido, che avvolgerete in della pellicola trasparente e metterete in frigo per un’ora o due. A questo punto formerete 4 palline con le mani, che schiaccerete a mo’ di hamburger appunto. Da cuocere in padella con un filo d’olio. E’ incredibile quanto sembrino quasi dei veri hamburger di carne! Volendo, potete anche sostitutire le lenticchie con fagioli o ceci.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 50 grammi di pangrattato
• formaggio grattugiato a volontà
• erba cipollina
• prezzemolo
• 1 uovo intero
• paprika piccante
• olio evo
• sale
• pepe

(1 Voti | Media: 1 su 5)

6 commenti

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Commenti dei lettori

• Vegetariano

  28 set 2011 - 14:11 - #1

  1 punto

  

  Scrivi che è incredibile a quanto somiglino a quelli di carne. Per un vegetariano questo è un difetto, mica un pregio…

• 

  thejudge

  28 set 2011 - 19:11 - #2

  0 punti

  

  Che malinconia

• lorenzab

  29 set 2011 - 00:01 - #3

  1 punto

  

  @ vegetariano: ma lo è per chi a tavola non è vegetariano ed è così facilmente ingannabile ;) Scherzi a parte, quando ho scritto così pensavo soprattutto ai bambini, che spesso odiano mangiare i legumi.

  @ thejudge: malinconia di cosa?

• 

  bananina

  29 set 2011 - 08:33 - #4

  0 punti

  

  Mi segno questa ricetta, in inverno in casa siamo sommersi di lenticchie… ho trovato un nuovo modo per mangiarle :D grazie.

• 

  thejudge

  29 set 2011 - 10:59 - #5

  0 punti

  

  @lorenzab: di un succoso hamburgher

• lorenzab

  30 set 2011 - 10:58 - #6

  0 punti

  

  @ bananina: ma prego!!
  @ thejudge: ma sei vegetariano???