Era da un po’ di giorni che ne sentivo parlare e alla fine non ho resistito, sono andata da Mc Donald’s a provare McItaly, il menu di Gualtiero Marchesi. Un panino morbido con semi di zucca, farcito con hamburger, spinaci, bacon e senape da far seguire dal dessert a base di panettone e crema al mascarpone che si chiama Minuetto.
Se mi è piaciuto? E’ stata una scoperta, non me l’aspettavo ma sì, mi è piaciuto. Il pane è bello morbido e i semi di zucca contrastano bene con l’amalgama di sapori della farcitura. Un po’ troppo dolce a mio parere, il dessert, con un po’ di uvetta in meno sarebbe stato meglio; ma insieme è un bel connubio, in cui stranamente le patatine (che quelle le mangeresti sempre e comunque) sono di troppo.
Che dire, per molti questo abbinamento, di Gualtieri e McDonalds intendo, è una vera e propria eresia; ma lo chef del Marchesino vuole stupire sopra ogni cosa, diciamo che proprio non può farne a meno. E questo probabilmente farà la gioia di chi ama lo slow e di chi invece preferisce il fast, attizzando in merito appassionanti diatribe.
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Thomas Ciaffoni
10 ott 2011 - 12:04 - #1E’ stata una sorpresa anche per me, il primo panino McItaly non era piaciuto, questo Vivace invece mi ha stupito, Marchesi è riuscito a trovare l’alchimia tra gli ingredienti anche in un panino, perchè un panino non basta riempirlo di ingredienti per renderlo buono. Ottima la salsa alla senape, molto gustosa.
Su Minuetto, buono anch’esso, pesa la fattura industriale della crema (leggevo che la produce la Bindi, marchio dolciario da banco frigo), ma anche qui si giudica l’accostamento con frutta secca e panettone (per la verità, nulla di così originale nella composizione) e il risultato è molto positivo.
Attendiamo ora il prossimo panino, Adagio, ho paura però per la salsa di melanzane.
sydneyblue120d
10 ott 2011 - 12:09 - #2In genere evito McDonald’s, però anche io sono andato a provare il panino di Marchesi e concordo con la valutazione positiva, è davvero buono, e anche il dolce a me è piaciuto (sperando non contenga margarina e/o grassi idrogenati), sicuramente entrambi molto meglio di tante robacce che si trovano in molti self service, almeno qui in zona. L’unico problema è che per me è il panino davvero troppo grande, se fosse grande la metà sarebbe ancora migliore.
tatac
10 ott 2011 - 17:44 - #3Ideare un prodotto x i fastfood la vedo come il porgere il fianco al nemico. Noi italiani dovremmo promuovere lo slow food fatto di cibi doc e dop in armonia con la nostra tradizione.
I geni della cucina italiana non possono prostituirsi in questo modo.
Andrea Tibaldi
11 ott 2011 - 15:20 - #4Il problema non è quanto è grande Marchesi (e lo è) ma il fatto che ormai in questa società non esistono più valori, non esiste più ciò che è buono e ciò che è cattivo, quello che è giusto e quello che è sbagliato, ma solo quello che UTILE. Tutto ha un valore economico, persone comprese: se qualcosa ci conviene, lo facciamo punto e basta, a prescindere da tutto.
Immaginate di chiedere al Marchesi 40enne: “ti immagini a settant’anni, quando sarai un affermato e ricco chef, fare una consulenza per un’azienda di fast food?” Secondo me ai tempi ci avrebbe riso in faccia, ora invece…
sydneyblue120d
11 ott 2011 - 18:15 - #5Ma scusate, almeno l’avete provato o parlate così tanto per dire? Io non vado MAI da McDonald’s, ma il panino per il mio gusto è buono, e il dolce idem, cosa ci sarebbe mai di male in questo? Ben vengano queste collaborazioni se consentono sopratutto ai giovani di assaggiare gusti e sapori diversi dal solito :)