Una ricetta facile e divertente per spaventare con gusto i vostri ospiti ad Halloween: i biscotti a forma di dita della strega. È la ricetta di Annie Eats che propone di servirli su un letto di graniglia di cioccolato fondente, come se fosse una mano zombie che spunta dalla terra. Brrrr, non molto invitante, però il sapore bilancerà l’aspetto. Vediamo come si fanno.

Dopotutto sono solo dei frollini al burro con l’aggiunta di colorante e modellati a forma di dito, con una mandorla come unghia. Per prima cosa pitturate le mandorle con del colorante alimentare rosso, poi mettetele da parte ad asciugare. Mescolate con il mixer 8 cucchiai di burro ammorbidito con 5 cucchiai di zucchero di canna e 6 di zucchero semolato; aggiungete un uovo e un tuorlo, se l’avete anche mezzo cucchiaino di aroma di mandorla e un pizzico di sale.

Aggiungete ora 200g di farina 00 e se volete del colorante verde; quando il tutto risulta in un impasto elastico, dividetelo a metà e ogni metà in 16 parti e con ognuna formate prima dei cilindri lunghi più o meno 12cm e poi dategli la forma di dito, lasciando dei segnetti nel mezzo per fare le pieghe della pelle. Sistemate le dita su una placca rivestita di carta forno, spennellatele di albume appena sbattuto e infine aggiungete le mandorle colorate; poi infornate a 180° per 12 minuti, se i biscotti si sono un po’ sfatti durante la cottura, potete aggiustare la forma rimodellandoli delicatamente finché sono ancora tiepidi.

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