Per fare questi tramezzini di semi e frutta secca ci occorrono: pasta frolla; frutta secca tagliata a scaglie e semi di girasole, di zucca, sesamo e se vi piacciono anche semi di lino; zucchero ed un limone non trattato. Per la pasta frolla: 200 gr di farina; 100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente; 2 tuorli d’uovo; 100 gr di zucchero; la scorza di un limone non trattato grattugiata ed un pizzico di sale.
Procedete a stendere la pasta frolla a circa 1 cm di spessore. Tagliatene dei triangoli o col coppa pasta dei cerchi. Precedete alla cottura in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti o comunque finché non sia dorata. In una padella antiaderente mettete lo zucchero a caramellare e grattate la buccia del limone. Quando inizia a fondere unite i semi e la frutta secca, girando bene in modo da far passare il caramello ovunque.
Ricoprite la pasta frolla già raffreddata con il caramello e la frutta secca ed i semi, cercando di rispettarne la sagoma. Fate questa operazione su della carta forno, così potrete recuperare anche l’eccedenza della copertura. Quando il tramezzino sarà nuovamente freddo degustatelo o datelo come merenda ai vostri bambini. I semi e la frutta secca apportano molte vitamine e proprietà antiossidanti preziosi, facile da portare e pratico.
Foto | Flickr
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Cheshirecat
24 nov 2011 - 13:04 - #1Davvero non ho mai visto un blog di cucina con delle foto così malfatte. amatoriale o no che sia, si richiede sempre un minimo di professionalità.
le foto di un blog di cucina devono seguire alcuni semplici principi. In primis la messa a fuoco. la base di ogni fotografia. poi… attraenza, colori invitanti, composizione curata, piatti puliti, contesto pulito, corrispondenza con la ricetta descritta, se si tratta della foto di un piatto cucinato. Non serve un professionista o uno studio fotografico ad hoc. Se non si ha una macchina fotografica all’altezza, il che può essere, si fanno tante foto da selezionare poi, o si allontana la fotocamera se non si ha la funzione macro, per poi ritagliare il piatto e correggere i toni con un programma grafico, anche quello di windows.
Tutto pur di non presentare foto che facciano risultare i cibi così poco invitanti, con colori sgradevoli e presentazioni inesistenti, per quanto le ricette possano essere valide. trasmettono un messaggio di poca cura.
cale
24 nov 2011 - 16:46 - #2Grazie, spero che questa foto le piaccia di più.
cheshirecat
24 nov 2011 - 17:11 - #3Non la prenda sul personale, seguo da tanto questo blog e la mia vuole solo essere una critica costruttiva atta al miglioramento. Purtroppo un blog può solo mostrare la parte visiva del piatto, dato che profumi, sapori e consistenze non passano attraverso un monitor. Quindi puntare a esaltare quella parte e stuzzicare la voglia di preparare un buon piatto, a mio parere è importante e completa a dovere, secondo le aspettative, il contenuto del post, soddisfacendo più lettori e magari attirandone di nuovi.