Oggi volevo condividere con voi questa mia esperienza gastronomica savonese: vi darò dei consigli utili su dove andare a mangiare un buon piatto di pesce o qualcosa di meno impegnativo, ma di un sapore inconfondibile e caratteristico.
L’unica tappa che mi ero prefissata di fare è saltata a causa delle lunghe code d’attesa (la pazienza non è la mia virtù principale) ed era da Vino&Farinata, il locale più antico di Savona, che prepara farinata ma non solo. E la peculiarità di quest posto d’altri tempi non è solo gastronomica; pensate che non hanno il telefono ed accettano prenotazioni solo via telegramma!
Qualcosa di simile l’ho assaporato in una delle “friggitorie” del centro città (una trasversale di via Pia): menù totalmente in dialetto, con panini con le fette (ovvero pezzi di farinata fritta, però) e frittele di baccalà e borragine (frisceu). Infine, suggestivissima cena a base di pesce al Ristorante Da Bacco: il menù è inesistente ed, in pratica, mangiate ciò che Bacco decide di farvi mangiare!
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EnzaA
23 nov 2011 - 14:44 - #1“Vino e Farinata” viene millantata come l’osteria piu’ antica di Savona e dove si mangia una farinata che non si potrebbe mangiare da nessun’altra parte, e su qs i proprietari, tutt’altro che simpatici, ci sguazzano un po’.
A mio avviso ci sono altrettante osterie in Savona e dintorni dove e’ possibile mangiare dell’ottima farinata ed altri piatti tipici della tradizione locale, godendo anche di un atmosfera antica e rustica. Ecco alcuni esempi: trattoria “Punto d’incontro” in Via Famagosta in Savona e Farinata “La Nicchia” in Via Matteo Repetto in Albissola Marina.
Se ti capitasse l’occasione di visitarle, dimmi poi come ti sei trovata ;-)
lorenzab
24 nov 2011 - 16:54 - #2quindi addirittura me lo sconsigli? era così pittoresco, che credo che una capatina da curiosa ce la farò di sicuro. Appena visito gli altri ti farò sapere, grazie! ;)
Luisa G.
02 dic 2011 - 17:20 - #3Ciao Lorenza, con il tuo articolo mi hai fatto i ricordare i tempi non troppo lontani ma senz’altro spensierati che ho passato a Savona e dintorni :)
Concordo comunque nell’affermare che al Punto d’Incontro di via Famagosta di Savona fanno un’ottima farinata.
Io vado molto a simpatia nei ristoranti e trattorie, quindi questa te la consiglio molto rispetto a Vino e Farinata.
Grazie e a prestissimo!
Luisa