L’Alto-adige è ancora protagonista grazie alla sua alta qualità dei vini che produce. Oggi ci occuperemo di un piccolo produttore che lavora in biologico, come quasi tutti gli altoatesini per dire la verità. La superficie vitata: 1,3 ettari e produce 8000 bottiglie ripartite tra un rosso e cinque vini bianchi.
I prezzi mediamente si aggirano intorno agli 8 euro. L’azienda è situata a 520 metri sopra il livello del mare vicino ad un bosco, il comune è quello di San Michele Appiano. Questo vino è molto interessante per le sue note fruttate mature, e la sua mineralità spiccata e fresca. L’alto tenore alcolico è molto equilibrato e i 14 gradi quasi non si avvertono.
Forse un po’ difficile da reperire, ma credo proprio ne valga la pena. Si abbina bene con delle vellutate di legumi, carni bianche accompagnate da funghi trifolati.
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ero supergino
08 dic 2011 - 13:30 - #1uvaggio?
cale
10 dic 2011 - 23:37 - #2Ciao, vorrei cominciare col ringraziarti per la domanda che mi hai posto, indica attenzione al post. Ora per risponderti è un clone di Sauvignon blanc utilizzato in Germania e portato in questa zona dell’Alto-adige, l’ Oltradige. Se ti può interessare il tappo è a vite ed il prezzo in enoteca è intorno ai € 13,50.