Come fare la frittata con cipolle e patate

frittata con cipolla e patate

La frittata con cipolla e patate è un secondo piatto buono, veloce e appetitoso, si può preparare con le patate avanzate oppure quelle che di solito si comprano con il pollo arrosto in rosticceria. La frittata con patate e cipolle si può servire come secondo ma anche a cubetti come antipasto o contorno oppure in un buffet misto.

Ingredienti

    2 cipolle
    2 patate
    4 uova
    50 ml di latte
    50 gr di parmigiano
    erba cipollina fresca
    sale
    pepe
    olio extravergine di oliva

h2>Preparazione
Pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, poi versate tutto in una padella antiaderente e aggiungete olio e sale, cuocete a fuoco medio basso mescolando spesso in modo da avere una cottura uniforme.

Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola e aggiungete sale, pepe, latte, parmigiano ed erba cipollina tritata, poi aggiungete anche patate e cipolle intiepidite e mescolate tutto. Riprendete la padella antiaderente, mettete l’olio, scaldatelo e poi versate il composto di uova, cuocete a fuoco medio, quando si sarà rappresa girate la frittata e proseguite la cottura dall’altro lato. Questa frittata potete anche cuocerla al forno a 180°C per 30 minuti.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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