Questa ricetta di semplice esecuzione, abbina il profumo del curry, che dà quel tocco esotico ai soliti bocconcini di pollo, accompagnandoli con la dolcezza della mela e con il sapore caratteristico del ginepro. Provatela e porterete in tavola un tocco d’oriente.
Ingredienti per 4 persone: 800 g di bocconcini di pollo, 1 grande mela golden, 1 grande cipolla bianca, 1 manciata di ginepro, 1 cucchiaio di curry forte, 1 dado vegetale, olio evo, sale, pepe.
Ingredienti: rosolate i bocconcini in un pò d’olio, quando saranno dorati unite la mela con la buccia e la cipolla tagliate a fettine sottilissime; amalgamate bene il tutto e poi aggiungete il ginepro. Unite un bicchiere di brodo ottenuto con il dado, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 30 minuti; trascorso questo tempo, aggiungete il curry e fatelo assorbire completamente stando attenti che non si formino grumi per circa 10 minuti. Prima di servire aggiustate di sale e pepe e accompagnate i bocconcini con del riso bianco.
Foto| Flickr
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