Il 4 Luglio è appena trascorso e non potevamo non dedicare un video al BBQ, il più classico pasto dell’Indipendence Day.

How to Make Classic BBQ Ribs - The most popular videos are a click away

....

1 Commenti

L’altro giorno ho scritto della ricerca sui giovani e il barbecue. Ma come è il barbecue dei sogni, se così posso dire? Innanzitutto deve esserci la carne, in particolare quella di maiale. La preferita è la classica bistecca (31%) dal ’sapore semplice ed essenziale’, segue poi lo spiedino (23,7%) perchè ‘comodo da mangiare con le mani’ e dalla salsiccia (22,3%) ‘gustosa e saporita’. Tra parentesi ho indicato le conclusioni dei giovani (che condivido anche io).

Inoltre, come fare per redere unico il proprio barbecue? Con la tecnologia, ovvio. Altro che pallone, chitarre o libri: cose da vecchi! Spazio dunque alla modernità: al barbecue contemporaneo non possono mancare macchine digitali e telecamere per ‘immortalare ogni momento’ (66,1%), quindi cellulari e sms e poi l’immancabile iPod per la musica. Ma, se da questo punto di vista i giovani sono moderni, dal punto di vista culinario si dimostrano molto, e dico molto, tradizionalisti: non c’è spazio per le stravaganze degli chef come la banana o il minestrone cotti al grill. Della serie: una bella bistecca non ce la toglie nessuno!

....

0 Commenti

Cosa c’è di meglio che un barbecue in compagnia? A pensarlo non sono solo io, ma anche la maggior parte dei giovani. Secondo uno studio commissionato per l’estate alla Demoskopea dall’Osservatorio Carnealfuoco, il desiderio di ‘fare gruppo’ davanti ad un barbecue è più forte dell’amore e rappresenta il modo migliore per stare in compagnia.

Il cibo quindi è un piacere della vita da vivere insieme agli amici davanti a una bella grigliata. In particolare, secondo il 64,7% degli intervistati è la grigliata all’aria aperta la situazione perfetta per consumare un pasto, mentre solo il 22,9% preferisce pranzare/cenare in famiglia. Sono le donne ad essere le più ‘tradizionaliste’ dal momento che preferiscono pranzare e cenare a casa in famiglia. Mentre per i ragazzi (71,2%) tra i 18 e i 25 anni il barbecue è il luogo migliore. Inoltre, non c’è spazio per il romanticismo: solo il 10,2% sceglie una cena a due al ristorante.

Dalla ricerca emerge anche un buon rapporto in generale con il cibo: il momento dei pasti viene considerato come ‘una fonte di gratificazione’ (32,7%), come ‘una occasione di socializzazione’ (20,1%) o come ‘un modo per avvicinarsi ad altre culture straniere’ (19,9%). Qualcosa che va la di là, quindi, della semplice necessità.

....

1 Commenti

Sul lungomare di Caorle si ripete la manifestazione Griglie Roventi, il secondo Campionato del Mondo di Barbecue. Quest’anno sono ben 130 i team provenienti da tutto il mondo che si affronteranno per la conquista del titolo in un contesto dove a farla da podrone sono i prodotti tipici del Veneto. L’appuntamento è per il giorno 26 luglio, inizio ore 20.30, presso la spiaggia adiacente alla Chiesa della Madonna dell’Angelo.

‘L’anno scorso oltre 5.000 persone hanno vissuto dal vivo un evento unico. A queste si sono aggiunti i milioni di italiani che ne hanno sentito parlare in Tv. Griglie Roventi è stato un veicolo promozionale ideale per la nostra offerta turistica e l’ottima carne bovina veneta utilizzata. Nell’edizione del 2007 andremo oltre e avremo l’occasione di estendere la visibilità anche ad altre eccellenze enogastronomiche del Veneto. Turisti e spettatori ancora una volta si renderanno conto di quanto di buono può offrire la nostra regione che, non dimentichiamolo, con 60 milioni di presenze di turisti e 12 miliardi di fatturato è la prima in Italia’, ha dichiarato Luca Zaia, Vice Presidente della Regione Veneto.

Pronti per decretare il Re del Barbecue?

....

0 Commenti