Una ricetta molto facile per i biscotti di San Valentino. E’ naturalmente immancabile la forma a cuore! Per gli ingredienti usate: 300 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 50 gr di farina di cocco, 2 uova, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato, un cucchiaio raso di lievito, e tenete pronto un vasetto di yogurt al naturale. Per la decorazione panna montata e mandorle tritate.

Il mix di farine appesantirebbe l’impasto, dunque meglio montare il bianco delle uova a neve ferma prima di mescolarlo con zucchero e burro. Poi setacciate la farina 00, aggiungete le altre farine e lo lievito, mescolate molto bene senza lasciare grumi. Mettete anche lo zucchero a velo e procedete ad aggiungere lo yogurt fino a che non riuscirete a formare una palla di impasto piuttosto elastica.

Poi stendete all’altezza di mezzo cm e ritagliate i vostri biscotti che disporrete in una teglia da forno per 20 minuti a 180°. Da freddi potete decorarli a piacere.

Foto | Flickr

Continua a leggere: Ricetta dolce facile: biscottini secchi mandorle e panna

Una ricetta facilissima per i vostri biscotti, procuratevi questi ingredienti: mezza bustina di lievito, 1 uovo, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, una banana, un cartoccino di panna da montare dolce e tenete a disposizione della farina. Iniziate a schiacciare la banana riducendola a purea. Mescolateci poi lo zucchero. Separate il tuorlo dell’albume e montate a neve ferma l’albume. Incorporate prima il tuorlo, poi l’albume e mescolate. Setacciate lo lievito, poi aggiungete il burro ammorbidito.

E’ il momento di montare la panna e aggiungerla all’impasto. Il risultato deve essere un impasto morbido e molto spumoso. Iniziate a setacciare la farina fino a che il tutto non sia lavorabile a mano. Potete fare una torta di panna e banane lasciando l’impasto più liquido, invece se volete fare i biscotti bisogna lavorarlo a mano formando delle palline grossolane da infornare.

Infornate in forno caldo per 20 minuti badando bene di verificare la cottura. Molto morbidi e delicati da accompagnare ad un tè verde. Buon appetito!

Foto | Flickr

Continua a leggere: Ricetta dolce facile: biscotti alla panna e banana

I cookies alla panna e cioccolato sono un classico che bisogna assolutamente avere in casa per la colazione! Per preparare i biscotti procuratevi: 150 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, 70 ml di latte, gocce di cioccolato, 50 gr di zucchero e, secondo i gusti, del cacao amaro in polvere. Per il ripieno usate 200 ml di panna e gocce di cioccolato.

Cominciate a sbattere le uova insieme allo zucchero, fate sciogliere il burro in un padellino senza farlo soffriggere e aggiungetelo all’impasto. Versate poi il latte, setacciate la farina e cercate di ottenere un impasto morbido ma malleabile. Regolate il latte o la farina a seconda di come vi è venuto l’impasto.

Formate una decina di pagnottini di impasto e schiacciateli con le mani fino a che saranno di spessore circa mezzo centimentro. Decorate con tante gocce di cioccolato spingendole anche nell’impasto. Fate cuocere per 20 minuti in forno a 160°. Togliete i biscotti dal forno, metteteli su una griglia e lasciateli raffreddare. Montante la panna e mettete delle gocce di cioccolato all’interno. Spalmate la panna tra due biscottoni! Il vosto sandwich di cookies è pronto! Se desiderate fare la variante al cioccolato ricordatevi di aggiungere nell’impasto il cacao! Buon appetito!

Foto | Flickr

Continua a leggere: Ricetta dolce: biscotti farciti alla panna