Un viaggio all’insegna della passione per la buona tavola, quella che soddisfa almeno tre dei cinque sensi: gusto (naturale), ma anche vista e tatto per il modo in cui è apparecchiata. Viene presentata così Aliment&Attrezzature, la fiera agroalimentare in programma al Centro Fiera del Garda di Montichiari, vicino Brescia, dal 16 al 19 febbraio.
Una rassegna specializzata per gli operatori del settore, grazie alla presenza degli espositori di attrezzature professionali per la ristorazione, ma capace di soddisfare anche la curiosità dei semplici appassionati grazie a un programma ricco di iniziative, degustazioni guidate, concorsi gastronomici e gare di cucina come quella tra “gli chef di domani”: le scuole alberghiere che si contendono la medaglia d’oro offerta dal presidente della Repubblica. Da non perdere.
Pensavate, come la sottoscritta, che Pirlo fosse soltanto un calciatore? Invece no. Ci segnalano che esiste un’alternativa, o meglio un vero e proprio rivale, al tradizionale aperitivo del nordest, lo spritz, di cui abbiamo parlato già in passato.
E per l’appunto si chiama proprio “pirlo”, è tipico di Brescia e ad esso è dedicato persino un sito, realizzato con l’intenzione di salvaguardare la tipicità dell’happyhour alla bresciana ed indicare i posti più adatti dove consumarlo.
La definizione di pirlo ci viene data anche da wikipedia:
pirlo è il tipico aperitivo bresciano a base di vino bianco fermo, campari (o aperol) e seltz.
È simile al più famoso spritz veneto.
La degustazione del pirlo avviene normalmente la sera, prima di cena, possibilmente accompagnata da stuzzichini.
Non si finisce mai di imparare…
Quando? Il 5-6-7 Ottobre prossimi. Dove? A Castegnato, in provincia di Brescia. Che cosa? “Franciacorta in bianco”, la kermesse dedicata a latte, formaggi e altri derivati.
Giunta trionfalmente alla 12esima edizione, la celebre rassegna lattiero-casearia ci proietta ancora una volta nel mondo del latte e delle sue molteplici forme, insegnandoci come trasformarlo in formaggio (e che formaggio, signori!) passando attraverso le sue valenze storiche, culturali e scientifiche.
70 espositori da tutta Italia presenteranno i loro prodotti al pubblico, dando ai fortunati partecipanti la possibilità prima di assaggio e poi, eventualmente, di acquisto, sotto lo sguardo attento di assaggiatori professionisti.
Iniziative peculiari anche per i bambini, che verranno coinvolti in laboratori didattici e degustazioni guidate. Presenzierà all’evento Paolo Massobrio, presidente di Papillon.
Ci rammarichiamo solo del fatto che il sito ufficiale sia”aggiornato” all’edizione dello scorso anno, comunque vi consiglio di controllarlo in attesa di auspicabili novità.
Per chi bazzica la zona di Brescia o semplicemente vi si trovasse a passare, vi consiglio la guida fresca di stampa ‘Brescia a Tavola 2007′, realizzata anche in lingua inglese: in tutto 280 ristoranti, trattorie e osterie di qualità della zona. La guida è stata realizzata dalla Brescia a Tavola Associazione Ristoratori insieme all’Assessorato al Turismo della provincia di Brescia e verrà presentata oggi alle ore 11 nel Palazzo Broletto, Sala Sant’Agostino, della città.
Ineressante anche il sito Bresciaatavola.it, il primo portale interamente dedicato all’enogastronomia bresciana. Il sito presenta un motore di ricerca interno dedicato per individuare i locali desiderati. Anche qui la versione inglese: Bresciarestaurants.it.
Ritornando alla guida, è stato dato ampio risalto non solo ai locali, ma anche ai singoli territori e al calendario delle manifestazioni. E’ possibile acquistarla al prezzo di 9,90 euro presso gli uffici dell’Associazione, gli uffici Turistici della provincia, le librerie e il sito prenotandola su Bresciaatavola.it
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