Il nome mojito richiama il concetto della preparazione nel mortaio, ma la reale fama mondiale di questo cocktail risale agli anni Trenta ed è dovuta al rituale drink che Hemingway consumava di solito in un famoso locale dell’Havana. Vediamo come prepararne uno ottimo in casa, da gustare comodamente sul divano.
Quello che ci occorre è: 2/10 di lime spremuto; 2 cucchiai di zucchero di canna; 4/10 di rum chiaro; 2 gocce di Angostura; 4/10 di soda; 4 foglie di menta fresca.
Lavorate sul fondo di un bicchiere, con il pestello, zucchero, lime e menta. Aggiungete le gocce di Angostura, per ottenere un perfetto equilibrio tra dolce, amaro e un aspro sapore agrumato. Riempite il bicchiere di ghiaccio, precedentemente tritato e versate il rum. Completate con la soda. Volendo, potete guarnire con delle foglioline di menta fresca.
Foto | Flickr
Almeno il Venerdì Santo abbandoniamo le carni, senza però perdere il nostro appuntamento del quasi fine settimana con le ricette tratte dal mondo del cinema. Oggi parliamo di Casino Royale, il 21° film della saga di 007, il primo interpretato dall’attore britannico Daniel Craig. La trama ci catapulta all’inizio della storia, dove troviamo un giovanissimo James Bond che ha appena ricevuto la licenza doppio 0 (non la farina!), cioè quella di uccidere. Tutto più o meno si svolge come al solito, con inseguimenti rocamboleschi e fughe ai 4 angoli del mondo, ma la scena che qui ci interessa di più è quella di una partita a poker organizzata, appunto, nel Casino Royale del Montenegro, in cui un banchiere senza scrupoli deve recuperare i soldi che un signore della guerra africano gli aveva affidato. Partecipa anche Bond e accanto a lui la bellissima Vesper, cooptata per distrarre gli altri giocatori; durante la sfida James ordina un Vesper Martini, che poi non è altro che un Martini all’inglese (dopotutto 007 è al servizio di Sua Maestà…) in onore alla sua dama.
Cosa vi occorre: 3 parti di Gin, a parte di vodka, ½ parte di Kina Lillet (o Lillet Blanc), scorza di limone non trattato q.b.
Come si prepara: versate tutto nell’apposito mixer per cocktail e mescolate bene, quindi versate dopo aver filtrato in bicchieri da cocktail precedentemente conservati nel congelatore (la ricetta non prevede ghiaccio in cubetti) e decorate con la buccia di limone arrotolata o tagliata a filetti.
Foto | Flickr
Per questo cocktail semplicissimo servono: 1/2 banana; 10 cucchiai di liquore al cacao; 4 cucchiaini di panna fresca; 1 spruzzata di rum bianco; 1 cucchiaino di cacao amaro.
In un mixer emulsionate la banana con la panna, unite poi il liquore di cacao ed il rum. Aggiungete un po’ di ghiaccio ed il cacao e rifrullate o shakerate. Versate il cocktail nei bicchieri a calice. Decorate con una spolverata di cacao o una fettina di banana. Servite con un cioccolatino o un pasticcino. Cocktail perfetto per San Valentino.
Foto | Flickr
Il nostro blog è praticamente invaso da mille proposte per pranzi e cene di Natale. Bisogna anche pensare però a qualcosa da bere con cui accompagnare tutte queste prelibatezze. Oggi vi propongo questo cocktail al cedro.
Per 4 persone occorrono: spumante demi-sec; 4 cucchiai di limoncello; un pezzo di cedro candito.
Tagliate il cedro in 8 strisce sottili e sovrapponetele, leggermente sfalsate, a 2 a 2, piegandole a fisarmonica. Fissatele poi con uno stecchino di legno, in modo da formare una specie di fiore. Intanto versate il limoncello nei bicchieri, colmate con lo spumante e guarnite col fiore di cedro. Questo può essere un drink d’apertura per il vostro aperitivo oppure può accompagnare parte della cena, come l’antipasto, solo però se quest’ultimo è a base di verdure o comunque leggero.
Foto | Flickr
Novità nel mondo dei cocktails, dopo la trovata di qualche anno fa che utilizzava come prezioso ingrediente l’aceto balsamico tradizionale di Modena o di Reggio Emilia, questo anno il protagonista è il sigaro toscano, sia come ingrediente che in abbinamento. Si sa, ormai si deve abbinare tutto: vecchi i tempi i cui si coordinava la borsa alle scarpe, oggi vogliamo abbinare il cioccolato al caffè, il vino, l’olio di oliva e l’acqua ai piatti, per giungere all’abbinamento perfetto tra il sigaro ed il cocktail.
Massimo La Rocca, capo Barman di un famoso Hotel in Roma, ha rivisitato il Daiquiri, affumicando il bicchiere dello shaker con l’antico toscano, creando così l’Antico Daiquiri. Per gli abbinamenti la rivista del Club Toscano ci consiglia di degustare un Negroni con il sigaro Toscano soldati, l’ Alexander con l’extravecchio e l’intramontabile Cuba Libre con il Toscano Classico.
Ricordandoci che il fumo nuoce gravemente alla salute, il Club ci consiglia anche di provare il toscanello alla vaniglia, Limited Edition, con il moscato di trani e con il cioccolato bianco, ma anche fondente. Insomma l’importante è che vi concentriate ad abbinare qualcosa!
Foto | Flickr
Domenica prossima sarà la Festa della mamma, la festa più dolce dell’anno dedicata alla persona più dolce. Da oggi e fino a sabato, dunque, vi proporrò alcune ricette per regalarle un pranzetto con i fiocchi, degno di tutti quelli che da anni lei prepara per noi. Cominciamo oggi dall’aperitivo, naturalmente dolce dolce.
Cosa vi occorre: del Martini dry (secco) e sciroppo di amarena; qualche ciliegina o amarena da cocktail per guarnire.
Come si prepara: mescolate il tutto usando uno shaker, servite con ghiaccio (on the rocks) o senza, se preferite.
Foto | Flickr
Elegante ma con un tocco di ironia; è questo il design che caratterizza lo shaker della Bar Collection di Ritzenhoff.
Ce n’è per tutti i gusti: cinque versioni “base” , più sobrie, e due versioni “Autumn”.
Il prodotto è venduto nel simpatico tubo “stile smoking” che accompagna tutta la linea Bar. Lo shaker può essere acquistato singolarmente o insieme a tutti gli altri prodotti della Bar Collection.
Lo trovate in vendita on line qui oppure qui.
La foto è tratta dal sito dell’azienda.
Siamo in tempi di cocktail estivi (tempo permettendo!), ve ne presento uno fatto con la Mela del Peccato, un nuovo liquore al succo e purea di mela delle Distillerie Bonollo Umberto.
Un cocktail cui si aggiunge del buon Prosecco, ovviamente. Ciò non toglie che potete anche bere il liquore da solo, anche se un tocco di sfizio aggiuntivo non guasta mai. Di seguito la ricetta.
Ingredienti
- 25% Mela del Peccato Bonollo
- 75% Vino Prosecco DOC
- alcuni cubetti di ghiaccio.
- Temperatura di servizio: 8-10°C
La bottiglia Mela del Peccato costa 15,90 euro ed è possibile acquistarla direttamente online a questo link, link in cui trovate anche tutta la gamma di liquori, magari vi viene in mente di inventarvi un cocktail.
Partiamo con calma: un cocktail, cioè una miscela di diversi liquori, con l’eventuale aggiunta di altri ingredienti come zucchero, frutta, ghiaccio, bevande non alcoliche. Fin qui ci siamo, ma se a fare il cocktail è il vino? Ce lo suggeriscono Ernesto Gentili e Fabio Rizzari sul loro blog di vino.
Precisamente i due si rivolgono ai “laici del vino”, agli amanti della bevanda ma che non sono conservatori e tradizionalisti. Supponiamo quindi di avere un vecchio Brunello che abbiamo conservato per troppo tempo e lo ritroviamo stanco, magari anche un pò ossidato:
Miscelatelo con un po’ di Chianti giovane, o di Rosso di Montalcino giovane, o di Morellino di Scansano (giovane, è ovvio).
Oppure, ci hanno regalato uno chardonnay troppo internazionale senza “spina dorsale”, privo di quella personalità propria di un bel vino:
Dategli un po’ di slancio e di freschezza con un’iniezione di un bianco più teso e minerale, magari un Verdicchio di Matelica o un bianco della Val Venosta.
Il consiglio è dunque quello di sperimentare divertendosi. A me personalmente questo tipo di cocktail al vino fatti in casa non piace, in quanto a voi fateci sapere cosa ne pensate. E se sperimentate, almeno un patto: se la bottiglia è già buona di per sè non la allungate con …l’aranciata!
Qualche giorno fa, leggendo il post di Fabio sul Cuba Libre, mi è venuto in mente un articolo che avevo letto tempo fa, dove si davano ormai per spacciati i cocktail tradizionali in favore di esperimenti decisamente più esotici. Insomma, un tempo fu il Cuba Libre. Poi venne il Cosmopolitan. Ora pare l’ultima tendenza sia tale Polonio 210.
Nome a dir poco inquietante, se consideriamo che il Polonio 210 non solo è un famigerato elemento chimico, ma è anche la sostanza con la quale fu assassinato l’ex agente russo del Kgb Litvinenko. In verità si tratta di un drink dall’aspetto fumante, realizzato grazie ad anidride carbonica compressa, che ha una potenza refrigerante di 82 gradi sottozero e che inserita in un drink passa dallo stato solido allo stato gassoso senza passare per quello liquido provocando un denso fumo bianco.
A rivelare questa moda è la Guida al Piacere e al divertimento 2008 che, come potete leggere qui, contiene anche altre curiosità in fatto di food, drinks and trends. Quanto al Polonio 210, non so voi, ma intanto io continuo con il mio fido Mojito!
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, chi siamo
© 2004-2011 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
