I cookies alla panna e cioccolato sono un classico che bisogna assolutamente avere in casa per la colazione! Per preparare i biscotti procuratevi: 150 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, 70 ml di latte, gocce di cioccolato, 50 gr di zucchero e, secondo i gusti, del cacao amaro in polvere. Per il ripieno usate 200 ml di panna e gocce di cioccolato.
Cominciate a sbattere le uova insieme allo zucchero, fate sciogliere il burro in un padellino senza farlo soffriggere e aggiungetelo all’impasto. Versate poi il latte, setacciate la farina e cercate di ottenere un impasto morbido ma malleabile. Regolate il latte o la farina a seconda di come vi è venuto l’impasto.
Formate una decina di pagnottini di impasto e schiacciateli con le mani fino a che saranno di spessore circa mezzo centimentro. Decorate con tante gocce di cioccolato spingendole anche nell’impasto. Fate cuocere per 20 minuti in forno a 160°. Togliete i biscotti dal forno, metteteli su una griglia e lasciateli raffreddare. Montante la panna e mettete delle gocce di cioccolato all’interno. Spalmate la panna tra due biscottoni! Il vosto sandwich di cookies è pronto! Se desiderate fare la variante al cioccolato ricordatevi di aggiungere nell’impasto il cacao! Buon appetito!
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Questi biscotti sono generalmente serviti caldi, coperti con abbondante burro fuso ma potete anche conservarli in una scatola metallica a chiusura ermetica e servirli con il tè o magari con un abboccato Frascati Cannellino.
Ingredienti per 4 persone: mezzo kg di fiocchi d’avena, 70g di burro, acqua calda, un cucchiaio scarso di lievito in polvere, sale.
Preparazione: mescolate 300g di fiocchi d’avena con il lievito in polvere, un pizzico di sale e il burro a pezzetti; aggiungete poi, a poco a poco, l’acqua calda, fino ad ottenere una pasta piuttosto molle che lavorerete con un mestolo in una terrina; spargete sulla spianatoia un po’ di fiocchi d’avena e disponetevi la pasta, lavorandola con le mani e aggiungendo via via altri fiocchi fino ad avere una pasta ben soda che sipossa stendere in modo sottile; spargete sopra la pasta stesa un’altra manciata di avena e poi tagliate delle forme rettangolari o circolari; dopo aver disposto i biscotti su una placca da forno imburrata, infornateli per circa 15 minuti a 160 gradi fino a quando non saranno diventati secchi e croccanti.
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Mentre la stragrande maggioranza di voi starà rimpiangendo le vacanze e l’imminente fine dell’estate, io – probabilmente proveniente da un altro, lontano pianeta - bramo l’inverno, caminetti accesi, tazze di cioccolata calda con panna e …fragranti biscotti.
E come non restare incantati davanti a queste delizie? Cutie Pie Cookie Co. produce biscotti alla vaniglia che sono delle vere e proprie opere d’arte: realizzati interamente a mano, con glasse colorate, decori stilizzati degni di un miniaturista, fiori e arzigogoli vari. Pensate, li producono anche su misura, con disegni e scritte a piacere del consumatore…
Per me è stato amore a prima vista, ma ammetto che al pensiero di rovinarli per appagare i brontolii dello stomaco mi si strugge il cuore. Guardare e non toccare? Non c’è pericolo,visto che come spesso accade il biscotto delle meraviglie viene consegnato esclusivamente a Manhattan!
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