Il Porcellino a Firenze è una trattoria che ho trovato per caso: si trova in una viuzza a pochi passi dal centro. Sono andata domenica per pranzo e l’ho trovato alle 12.30 già molto affollato: ci abbiamo messo qualche minuto per trovare un posto ma, una volta sistemati, ci siamo goduti il ricco pranzo.
Il locale è piccolo, conta circa una cinquantina di coperti, l’ambientazione è rustica e si addice al genere di cucina offerto. Ho ordinato un pasto tipico toscano: crostini, affettati e una fiorentina. Le porzioni sono veramente abbondanti e il pasto si consuma in un’ambientazione molto amichevole: si chiacchiera tra vicini di tavolo e anche con i camerieri.
ristoranti tipici a firenze: osteria del porcellino
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Il ristorante Zafferano si trova all’interno dell’Hotel Admiral Palace, a Chianciano Terme. La filosofia del Centro Benessere è proprio quella di creare un connubio tra il relax dell’Hotel, il benessere del corpo e il gusto per la buona cucina toscana. Lo chef Salvatore Quarto, propone una cucina raffinata ma che non lesina nelle porzioni ed è ricca di specialità territoriali. Ogni giorno sono disponibili tre menù differenti da scegliere, tra le specialità del giorno, una serie di pietanze light preparate con particolare attenzione al basso contenuto lipidico ed alle tecniche di cottura, oppure gli ottimi piatti della cucina locale.
Nella scelta dei vini, il Maitre Alessandro Topini,è un’ottima guida nella degustazione affiancata alle pietanze scelte. Il ristorante è molto accogliente, con sedili comodi e avvolgenti in ogni tavolo, un ricco buffet di verdure, pane e dolci e una buona visuale dalle grandi vetrate sul parco dell’albergo. Un vero ristorante dove sentirsi coccolati e dove degustare ottime pietanze. Sul sito potete anche trovare, ogni mese, una ricetta spiegata nei minimi particolari: ad esempio “Tortelli di pasta al cerfoglio farciti con persico reale su zuppa di cece piccino” con la spiegazione dettagliata di come fare l’impasto per la pasta, per la farcia e per l’assemblaggio con la zuppa.
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