Oggi vi presento la ricetta veloce del tiramisù. Procuratevi questi ingredienti: 2 uova, 3 cucchiai di zucchero, una confezione da 500 gr di mascarpone, biscotti savoiardi, abbondante cacao amaro e del caffè.
Dividete i tuorli dagli albumi, mescolate i tuorli con i tre cucchiai di zucchero e poi con il mascarpone. Montante a neve gli albumi, e incorporateli all’impasto. Il risultato deve essere una crema piuttosto spumosa.
Mettete uno strato di questa crema in una casseruola rettangolare, sopra uno strato di savoiardi inzuppati di caffè, poi un’altro strato di crema e una abbondante spolverata di cacao amaro. Riponete la casseruola in frigorifero per due ore. Il vostro tiramisù è pronto! Se volete essere originali, potete mescolare alla crema un cucchiaino di matcha in polvere.
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Il dolce tsukimi dango è prettamente autunnale, ma poichè significa “osservare la luna” e tra breve ci sarà la luna piena vi consiglio di gustarvelo durante una serata romantica. E’ un dolce semplicissimo i cui ingredienti sono: 100 gr di farina di riso, 50 cl di acqua.
Impastate con le mani questi due ingredienti e regolate la farina nel caso la pasta venga troppo collosa. Formate delle palline grosse come delle polpettine. Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco: appena inizia a bollire immergete le palline di riso.
Verranno a galla in pochi minuti: scolatele subito ed infilatele su di uno spiedino. Il vostro tsukimi è pronto! Non vi resta che intingerlo nella nutella o cospargerlo di marmellata di azuki o sciroppo d’acero. Itadakimasu!
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Oggi vi presento un dolce non propriamente giapponese: è un pan di spagna morbido preparabile in vari gusti. Gli ingredienti per quello al miele sono: 4 uova, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina e 3 cucchiai di miele mescolato a 3 cucchiai di acqua tiepida.
Montate a neve le chiare d’uovo, aggiungete poi lo zucchero, i tuorli e il miele. Mescolate bene il tutto, poi aggiungete la farina setacciandola per non formare grumi. Mettete l’impasto in un contenitore per cuocere le torte dopo averlo foderato con la carta da forno.
Per comodità usate un contenitore rettangolare: sarà più semplice tagliare le fette. Infornate ad una temperatura di 180° in un forno elettrico per mezz’ora. Valutate la cottura infilando un bastoncino di legno nella torta: nel caso l’impasto resti attaccato al bastoncino lasciate in forno ancora qualche minuto.
Per fare questo pan di spagna al sapore di matcha aggiungete, nel momento in cui setacciate la farina, la polvere di tè verde. Stesso procedimento per il cacao. Vi consiglio vivamente di tagliare a metà il vostro Kasutera al miele e spalmare nel mezzo o marmellata di fragole o nutella! Itadakimasu!
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