Vi presento una ricetta giapponese per i dolci. Il dorayaki è infatti uno dei dolci giapponesi più semplici e appetibili anche per i gusti occidentali, conosciuto probabilmente poiché il gattone Doraemon ne è ghiotto. Il Giappone non è famoso in occidente per i dolci, tuttavia il dorayaki, essendo simile ai pancake, è molto apprezzabile.

Gli ingredienti per la preparazione di circa 10 dorayaki sono: 100 gr di farina, 50 gr di zucchero, un cucchiaio abbondante di miele, un cucchiaino da caffè di lievito, 2 cucchiai di acqua, 2 uova fresche.

Per il ripieno si mette la classica marmellata di azuki, chiamata anko, composta da fagioli rossi dolciastri. Poiché questa marmellata non ha un sapore molto comune, si può sostituire con qualcosa che segua più i nostri gusti, ad esempio io ho messo la classica nutella.

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