Tornare qualche giorno in Irlanda è sempre piacevole, soprattutto se il tempo non fa troppo le bizze. Tra un pub e una pinta di Guinness vi consiglio di rinfrancare lo spirito e il corpo con quest’ottimo stufato, cavallo di battaglia delle cucina irlandese, perfetto anche d’estate perché lì non fa mai troppo caldo. E poi quando tornate a casa ecco la ricetta per rivivere il viaggio ogni volta che vorrete.

Cosa vi occorre: 700 g di costolette di agnello, 2 cipolle grandi, 450 g di patate (pesatele una volta lavate, pelate e tagliate a fette), 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaino di timo fresco tritato, sale e pepe nero q.b., 300 ml d’acqua.

Come si prepara: in una teglia capiente fate uno strato di carne, uno di cipolle sbucciate e tagliate a fette e uno di patate. Cospargete la superficie di ogni strato con le erbe aromatiche. A questo punto (avrete finito con le patate), versatevi sopra l’acqua, aggiungete pezzettini di burro e coprite la teglia con la carta stagnola come fosse un coperchio. Cuocete in forno a 120° per 2 ore, 2 ore e mezzo, perché il segreto dello stufato irlandese è lo stesso delle meringhe: una cottura lunghissima a temperatura molto bassa. Beveteci su una buona Guinness.

Foto | Flickr

I tipi della Guinness ne hanno studiata una che sta facendo il giro della rete. Su Youtube è definito il miglior spot sulla birra di tutti i tempi, a qualcuno può piacere, ad altri no. In Italia non è stato trasmesso da nessuna rete, credo non potrà mai trovare spazio qui da noi. Qualcuno sa in quale paese è stata pianificata questa campagna pubblicitaria al ritmo del sesso? E soprattutto: che cosa ne pensate? Sono così i Guinness lover?

L’illustre rivista Times ha pubblicato l’elenco delle 10 cose che, sorprendentemente, fanno bene, nonostante siano sempre state messe all’indice come nocive: sul podio, rispettivamente al primo e al secondo posto, troviamo il cioccolato, meglio se fondente, e il vino: entrambi ricchi di polifenoli che attaccano i cosiddetti radicali liberi.

Fin qui niente di nuovo. Al quarto posto, però, troviamo il gelato, che, a differenza di una torta al formaggio presa come esempio, rilascia gli zuccheri nel sangue gradualmente dopo averlo mangiato. Poi c’è il pane bianco, che riconquista posizioni su quello integrale, poiché la farina bianca è arricchita con ferro e calcio che, avendo questo tipo di pane meno fibre, è più facilmente assorbito dal nostro organismo, con immensa gioia delle ossa.

L’ottavo posto di questa singolare top ten è occupato da un bel piatto di fagioli stufati: un po’ pesantini, forse, ma certamente economici e un toccasana per il cuore. Infine, la birra scura, orgoglio irlandese, Guinness: secondo i ricercatori dell’università del Winsconsin, una pinta avrebbe lo stesso effetto dell’aspirina nel prevenire i coauguli nel sangue; inoltre è un potente antiossidante.

Foto / Flickr

Forse gli americani sono orgogliosi delle loro (scorrette) tradizioni alimentari, forse non si curano poi più di tanto del crescente tasso di obesità nel loro paese, o forse, semplicemente, ci tengono a figurare nel Guinness per aver realizzato il panino più grosso (o dovrei forse dire più grasso?!) del mondo…

Ci segnalano infatti (ma lo trovate anche su Happyblog) che Stephen Mallie e Aaron Lyczynski, proprietario e manager del Mallie’s Sports Grill & Bar di Southgate nel Michigan, hanno creato l’hamburger più grande del mondo: per realizzarlo ci vogliono 12 ore e 60 chili di carne, un panino gigante, fiumi di salse e foglie di lattuga.

Naturalmente è necessario ordinarlo con 24 ore di anticipo (comodo!). Il prezzo? 350 $, patatine incluse per “gentile” concessione.

Via | Carnealfuoco

Un angolo di Irlanda a due passi da casa? Mitico! E’ questo che ho pensato leggendo di questa iniziativa nel cuore di Bologna, che prende il nome di “Irlanda in festa”: un mix tra i piatti della cultura emiliana ed irlandese, accompagnati da fiumi della miglior birra – Guinness in testa - proveniente direttamente dalla St. James Brewery di Dublino.

I piatti tipici della tradizione irlandese (manzo in Guinness, brasato di lombata al miele con contorno di cavolo, molluschi cotti a vapore in Guinness, Irish Stew e Fish & Chips) vi aspettano accanto ai classici della tradizione bolognese (tortellini, lasagne, salsicce ai ferri, grigliata mista, friggione), il tutto nel segno della collaborazione tra gli chef Damien O’Shea, giunto appositamente da Cork, e Luciano Rimondi.

L’appuntamento è al Parco Nord dal 14 al 17 marzo, quando si chiuderà il tutto festeggiando il St. Patrick’s Day.