La cucina dei Quaccheri è un libro bilingue di ricette canadesi scritto da Gail Irene Carter e pubblicato da Campanotto.

“Con questo libro spero di stimolare in voi l’interesse per preparare da soli ed assaggiare qualcosa di diverso dalle vostre tradizioni, perché il cibo è sicuramente un modo per conoscere meglio qualcosa su un altro Paese”

Il libro è suddiviso in tre sezioni – pane, torte, crostate – che presentano ricette tradizionali canadesi in italiano e inglese, accompagnate da bei disegni. Ogni sezione, poi, è introdotta da un testo sapienziale oserei dire sul piatto che si va a presentare. Utilissime sono le tavole di conversione tra sistemi di misurazione americani e nostri. Riporto una ricetta simpatica – la torta anti-stress – che è “tanto facile e veloce che si fa ad occhi chiusi. È l’ideale per salvarsi dagli ospiti inaspettati” (p. 117)

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