Per preparare una buona macedonia, di questa stagione, è importante utilizzare i frutti che sono ora sui banchi del mercato e ta questi ci sono essenzialmente gli agrumi.

Quello che ci occorre è: 400 grammi di arance; 2 pompelmi rosa; 2 pompelmi gialli; 1 rametto di salvia; 1 rametto di rosmarino; 1 cucchiaio di succo di limone; 50 ml di miele.

Pulite gli agrumi pelandoli a vivo, ricavandone gli spicchi. Sciacquate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele. Mescolate poi 2/3 del trito in una ciotola con gli agrumi. Suddividete la macedonia in dei bicchieri e incorporate il succo di limone in una ciotolina col miele, mescolando. Versate poi il condimento sulla macedonia e spolverizzate col trito rimasto. Potete completare con della lavanda essiccata.

Foto | Flickr

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