In olandese si chiamano ‘chocolade sterren’ e sono tra i dolcetti tipici del Natale che si offrono agli amici nelle riunioni intorno all’albero (e al camino: in Olanda fa molto freddo!) per giocare e stare insieme. Se amate il cioccolato sopra ogni cosa sono proprio quello che fa per voi!

Cosa vi occorre: 250 g di cioccolato fondente, nocciole tostate, 150 g di cioccolato bianco, 2 cucchiai di caffè, 1 dl di panna montata.

Come si preparano: fate fondere il cioccolato nero e stendetelo su un foglio di carta da forno fino a formare uno strato dello spessore di 2-3 mm. Quando si sarà raffreddato e rappreso, tagliate con le formine delle stelle; sulla metà di esse disponete le nocciole spezzettate e lasciate che si asciughino completamente. Fondete il cioccolato bianco con il caffè mescolato alla panna. Accoppiate le stelle tra loro farcendole con la crema così ottenuta.

Foto | Flickr

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Chissà se brindavano alla salute di qualche vescovo con questa bevanda a base di vino cotto aromatizzato… bisschop, infatti, (la ricetta è niente più che una variante del nostro vin brulè) in Olanda significa vescovo e certamente il nome di questa bibita deve avere qualche origine particolare che però non sono riuscita a trovare. Magari potrete aiutarmi voi. Intanto, anche se la stagione non è proprio adatta, possiamo fare cin cin con questa bevanda in caso di vittoria olandese.

Cosa vi occorre: ¾ di litro di vino rosso corposo, ¾ di litro d’acqua, il succo di 1 limone e ½, il succo di 2 arance, 6 chiodi di garofano, 1 pezzetto piccolo di cannella, zucchero q.b.

Come si prepara: in un recipiente mescolate il vino con il succo di limone, il succo delle arance, i chiodi di garofano e la cannella. Ponete il tegame sul fuoco e scaldate a fiamma bassa, evitando di farlo bollire. Togliete dal fuoco, aggiungete subito zucchero a piacere mescolando in modo che si sciolga e assaggiando e servite. Da provare anche freddo.

Foto | Flickr

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