Parliamo spesso di diete, forse perché io sono sempre lì che ne ho bisogno e non si sa mai quale scegliere: ci sono quelle di singoli alimenti, le iperproteiche, le dissociate, quelle senza carboidrati, e poi altri trucchetti più o meno efficaci, quali cerotti mangia grasso, pasticche anti assorbimento, saune, liposuzioni, creme snellenti…

In realtà la riflessione da fare è un’altra: l’importante (tranne in casi di obesità o di disturbi alimentari complessi) non dovrebbe essere tanto perdere peso, quanto raggiungere uno stato di salute, stato che è assai difficile raggiungere con una dieta a breve termine. Inoltre, altro punto focale, non è importante solo centrare l’obiettivo, ma come centrarlo. Ad esempio, le diete iperproteiche: si limitano le porzioni di pane e pasta e si stimola il metabolismo con la carne. A insistere troppo si distrugge il glicogeno muscolare e il muscolo si cannibalizza a causa dell’inattività e del deficit energetico. Il risultato è che si perde peso, ma s’ingrassa e non si sentono neppure i sacrifici di una dieta ipocalorica, ma l’astinenza da carboidrati provoca una specie di intossicazione che provoca inappetenza quando non addirittura nausea.

La morale è sempre la stessa: dobbiamo rassegnarci al fatto che non esistono ricette miracolose, ma solo quella di seguire un’alimentazione corretta fatta di tutto un po’ senza esagerare mai. E non solo: forse perché è il più scontato dei consigli nessuno lo segue mai, ma è fondamentale, l’attività fisica. Perché, altrimenti, al giorno d’oggi i consumi alimentari si contraggono mentre aumenta l’indice d’obesità? Forse perché siamo un tantino sedentari?!

Foto | Flickr

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Se state cercando di smettere di fumare e uno dei vostri trucchetti, ogni volta che vi viene voglia di una ‘paglia’, consiste nel masticare una chewingum, allora aprite le orecchie: un consumo eccessivo di gomme può provocare gravi perdite di peso e violenti attacchi di diarrea.

La notizia è stata pubblicata sul British medical journal in seguito a una ricerca congiunta tra Germania e Regno Unito e ha riconosciuto la colpa di tutto ciò al sorbitolo, il dolcificante più usato per zuccherare le gomme da masticare. Due dei casi analizzati dai dottori sono particolarmente eclatanti: una donna per otto mesi ha accusato inspiegabili dolori addominali e attacchi improvvisi di diarrea arrivando a perdere in tutto 11 chili (consumava 20 gomme al giorno); un uomo in un anno è calato di addirittura 22 kg (ne mangiava circa 30).

Secondo lo studio, ingerire giornalmente tra i 5 e i 20 grammi di sorbitolo provoca piccoli problemi allo stomaco, ma superare i 20 causa disturbi seri come quelli descritti. Se si considera che ogni confetto di chewingum ne contiene poco più di un grammo, è facile calcolare la soglia da non superare. Naturalmente la notizia ha sollevato le ire dei produttori di settore, che si sono difesi sostenendo che sulle confezioni sono stampati avvertimenti dei possibili effetti lassativi e che il sorbitolo si trova in natura in molti frutti, dalle prugne alle mele, dalle ciliegie alle albicocche.

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