Una ricetta per niente leggera ma gustosissima: le braciole di maiale ripiene. Procuratevi questi ingredienti per 2 persone: due bracioline di maiale piuttosto spesse, due fette di lardo, una salsiccina saporita, del prezzemolo fresco, uno spicchio di aglio, pepe bianco, sale, burro e un filo di olio.

Mettete un filo di olio in una padella antiaderente e schiacciate l’aglio. Fatelo rosolare e poi toglietelo. Mettete ora la salsiccina e fatela cuocere lasciandola rosata all’interno. Procedete, in un’altra padella, a mettere una noce di burro. Prendete le bracioline e praticate un taglio formando una tasca. Inserite all’interno metà salsiccina e una fetta di lardo. Salate, pepate, mettete a cuocere a fuoco alto nella padella col burro.

Scottate da entrambi i lati la braciola, poi lasciate cuocere a seconda dei gusti. Sarebbe preferibile una cottura media. Cospargete poi di prezzemolo fresco e servite. Buon appetito!

Foto | Flickr

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