Una ricetta facile ma con un po’ di attesa per la lievitazione. Usate questi ingredienti: un cubetto da 25 gr di lievito, circa 400 gr di farina, 3 uova, 80 gr di burro ammorbidito, 150 gr di zucchero, 100 ml di latte tiepido, noci tritate e gocce di cioccolato fondente.

Fate un primo impasto con lo lievito sciolto in 60 ml di latte tiepido e tanta farina per rendere l’impasto quasi solido. Avvolgete in un canovaccio e se la stagione è calda è sufficiente farlo lievitare per 45 minuti. Ora aggiungete il burro spezzettandolo grossolanamente, poi il latte, e tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultima la farina. Setacciatela fino a che il composto non diventa una palla lavorabile a mano.

Bisogna lasciare nuovamente avvolto nel canovaccio questo impasto per farlo lievitare ancora. Attendete circa 1 0ra poi il panetto è pronto per la cottura. Prendete una forma per plum cake, imburratela ed infarinatela. Disponete all’interno l’impasto e fatelo cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°. Buon appetito!

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Una ricetta molto semplice per i muffin, usate: 350 gr di farina di manitoba, 50 gr di farina di cocco, 150 gr di zucchero, una bustina di lievito, 3 uova, 50 gr di burro fuso, il succo di un limone più la buccia grattugiata, un cucchiaio di miele e mezzo bicchiere di latte.

Mescolate uova e zucchero, poi aggiungete il burro fuso. Setacciate insieme farina di manitoba e lievito, miscelate l’altra farina. Aggiungete il succo di limone e il latte tiepido mescolato ad un cucchiaio di miele. Infine aggiungete la buccia del limone.

Riempite dei pirottini per muffin per 3/4 e infornateli a 160 per 25 minuti. Si gonfieranno molto e resteranno soffici: dal sapore delicato, sono però da consumare entro la giornata. Buon appetito!

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Una ricetta dolce veloce e fresca. Di solito la servo fredda di frigorifero, ma le temperature attuali permettono di servirla a temperatura ambiente. Usate: 400 gr di farina, 4 uova, 150 gr di zucchero, 50 gr di burro ammorbidito, un bicchiere di latte intero(circa 150ml) il succo di due limoni più le bucce grattugiate, una bustina di lievito, qualche mandorla a fettine e se lo desiderate mezzo cucchiaino di cannella.

Miscelate bene zucchero e uova formando un composto spumoso, aggiungete il burro e spezzettatelo grossolanamente, poi aggiungete latte e limone. Setacciate lentamente farina e lievito, mescolate poi, a scelta, mandorle o cannella. Lavorate bene l’impasto che deve essere soffice e cremoso.

Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per 45 minuti. Uso spesso un trucchetto quando le ho in casa: sbriciolo delle galatine nel composto farinoso così che la torta sappia ancora di più di latte, ma questo va a seconda del vostro gusto. Buon appetito!

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Una ricetta facilissima per la torta con le fragole, usate questi ingredienti: 350 gr di farina di manitoba, 50 gr di farina di cocco, 3 uova, 150 gr di zucchero, due cucchiai di cacao dolce, una bustina di lievito, 80 gr di burro fuso, 50 ml di panna da montare mescolata ad un cucchiaio di miele. Per decorazione: una decina di fragole e mandorle a fettine.

Mescolate uova e zucchero rendendo il composto spumoso, poi aggiungete il burro, setacciate farina e lievito, aggiungete l’altra farina. Mescolate bene e miscelate i cucchiai di cacao, poi versate a filo la panna. Il risultato finale deve essere un composto cremoso ma nè solido nè liquido.

Ora infornate in una teglia imburrata ed infarinata, lasciate cuocere per 45 minuti poi togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Mettete come decorazione le fragole fresce e le mandorle, se lo desiderate montate a neve della panna e spalmatela sulla superficie, la rende più fresca ed estiva! Buon appetito!

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Una ricetta dolce facile da fare quando avete un momento di tempo. Per l’impasto al tè verde usate: 300 gr di farina, 2 uova, 100 gr di zucchero, due vasetti piccoli di yogurt, due cucchiaini di matcha, delle mandorle a fettine, una bustina di lievito e se volete 50 gr di burro fuso. Per l’impasto al latte: 400 gr di farina, 150 gr di zucchero, 250 ml di panna, 1 uovo, 50 gr di burro fuso, una bustina di lievito e la scorza grattugiata di un limone. Per la cottura: due teglie rettangolari imburrate ed infarinate. Se volete farcire la torta usate la panna fresca da montare a neve ferma da spalmare tra i due strati.

In una ciotola dunque mescolate uova, zucchero, burro e setacciate farina e lievito insieme. Poi allungate con lo yogurt, inserite i cucchiaini di matcha e abbondanti mandorle. Amalgamate bene il tutto e versate nella terrina per la cottura. In un’altra ciotola procedete a fare la stessa operazione ma, invece del tè verde, inserite la buccia grattugiata del limone, montate a neve la panna e inseritela nell’impasto formando una crema morbida e soffice. Mettete anche questa nella terrina e infornate entrambe nello stesso momento. Lasciate cuocere per 40 minuti poi verificate la cottura con un bastoncino.

Toglietele dal forno, toglietele dalla terrina e lasciate rafreddare. In pratica le due torte vanno sovrapposte, inframezzate da panna montata fredda. Da mettere in frigo e servire fredda. Buon appetito!

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Ecco come fare una bella torta alla panna e ciliegie. Per la base della torta: 4 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro ammorbidito, 400 gr di farina, una bustina di lievito, un cucchiaino di cannella e tenete pronto del latte a temperatura ambiente. Per la copertura 200 gr di mascarpone, 2 cucchiai di zucchero, 100 ml di panna da montare e una ventina di ciliegie.

L’impasto si fa molto facilmente: mescolate uova e zucchero, poi il burro ammorbidito, setacciate farina e lievito, aggiungete la cannella e versate a filo il latte fino a che non sarà una crema morbida ma assolutamente non liquida.

Infornate a 180° per 45 minuti e intanto preparate la copertura. Montate a neve ferma la panna, nel frattempo frullate ciliegie, mascarpone e zucchero. Fate poi un unico impasto e mettetelo in frigo nell’attesa. Trascorso il tempo di cottura della torta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e poi spalmatela col composto di ciliegie. Ci sono alternative quali: mettere prima uno strato di marmellata di ciliegie o sopra una spolverata di cioccolato in scaglie.

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Una torta semplice e veloce al cioccolato: buono in ogni stagione. Usate questi ingredienti: 400 gr di farina, un bicchiere di latte tiepido mescolato a due cucchiai di miele, 3 uova, 100 gr di zucchero, 70 gr di cacao dolce, 80 gr di burro e una bustina di lievito.

Mescolate zucchero e uova rendendo spumoso il composto, poi aggiungete il burro ammorbidito e spezzettatelo grossolanamente. Setacciate farina e lievito miscelati insieme e mescolate nuovamente molto bene. Spolverate di cacao e iniziate a versare a filo il latte col miele. L’impasto è pronto.

Imburrate ed infarinate una teglia da forno tonda, versate l’impasto e mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti. Verificate la cottura con un bastoncino di legno: il miele renderà più spumosa la torta quindi più soffice. Buon appetito!

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Mi ha insegnato questa ricetta una mamma molto brava in cucina, usate questi ingredienti: 400 gr di farina, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 4 uova, la scorza grattugiata di mezzo limone, mezzo bicchiere di latte tiepido mescolato a un cucchiaio di miele, un cucchiaino di cannella, una bustina di lievito, pesche e mele a fettine da mettere sulla superficie.

Mescolate le uova col burro ammorbidito e lo zucchero. Poi setacciate la farina con lo lievito, aggiungete la cannella e la scorza de limone. Versate a filo il latte e il miele formando un impasto molto cremoso. Ora versate l’impasto in una teglia da forno imburrata ed infarinata. Disponete sulla superficie le mele e le pesche tagliate a fettine o a cubetti, preferibilmente date una spolverata di zucchero sopra alla frutta.

Infornate in forno caldo per 25 minuti a 160°, poi alzate a 180° fino a cottura completata(altri 20 minuti circa). Buon appetito!

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Una ricetta facilissima per una torta, per fare la base usate: 400 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 100 di burro, una stecca di vaniglia di cui userete i semini, una bustina di lievito, 100 ml di latte o 100 ml yogurt e 4 uova. Per le decorazioni: barrette di cioccolato a seconda dei gusti, al latte o fondente e granella di cocco.

Mescolate semplicemente uova, zucchero e burro ammorbidito. Poi setacciate farina e lievito, infine aggiungete la vanillina. Allungate o con lo yogurt o con il latte. Mescolate bene e infornate direttamente in una teglia imburrata ed infarinata. Lasciate cuocere per 45 minuti a 180°. Quando la torta è cotta toglietela dal forno, lasciatela arrivare a temperatura ambiente e iniziate a far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Non fate mai bollire l’acqua: il cioccolato si deve sciogliere molto lentamente. Versate poi bollente il cioccolato sulla superficie della torta. Lasciatelo addensare e spolverate di granella di cocco. La torta è pronta da servire!

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Una ricetta facile per dei biscotti secchi, usate questi ingredienti: 400 gr di farina, 60 gr di fecola di patate, 50 gr di zucchero, 3 tuorli, due cucchiai di zucchero a velo vanigliato, 150 gr di burro ammorbidito, una punta di cucchiaino di lievito. Tenete pronta farina, latte e una barretta di cioccolato: personalmente adoro quello al latte, ma usate il vostro preferito.

Mescolate tuorli, zucchero e burro ammorbidito. Iniziate ad aggiungere tutta la farina setacciata, lievito, zucchero a velo e la fecola. Verificate la consistenza, nel caso aggiungete un goccio di latte o della farina. L’impasto deve essere morbido ma elastico e lavorabile. Formate una palla di impasto e lasciatelo riposare un’ora.

Stendetelo poi all’altezza di mezzo centimetro e ritagliate dei biscotti grossi e tondi con il bordo umido di un bicchiere. Infornate in forno caldo a 160° per 25 minuti. Una volta tolti i biscotti dal forno lasciateli raffreddare. Fate sciogliere a fuoco lento, a bagnomaria, il cioccolato. Non fate mai bollire l’acqua. Una volta liquido immergetevi i biscotti per metà. Lasciateli poi riposare, facendo di modo tale che il cioccolato si indurisca, su una teglia coperta di carta forno.

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