Una ricetta facile e fresca di pesce per l’estate: le capesante allo zenzero. Utilizzate questi ingredienti: 12 capesante con la loro conchiglia, dello zenzero fresco, un cipollotto, olio, pepe bianco, salsa di soia non salata e un cucchiaio di sherry secco.

Pepate le capesante e mescolate in una ciotola lo sherry e la salsa di soia. Scaldate un filo di olio in una pentola antiaderente e mettete mano a mano a cuocere le capesante per 2 minuti coprendo la pentola con un coperchio.

Disponete poi le conchiglie con le capesante su un piatto da portata, irroratele con la salsina preparata e tagliate delle fettine sottili di zenzero e delle striscioline di cipolla. Ottime anche con l’aggiunta di prezzemolo. Da mangiare immediatamente!

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Una ricetta facile di pesce: la sogliola coi fiori di zucca! Acquistate dei filetti di sogliola, 100 gr di lattuga, 2 pomodori, 10 fiori di zucca, del prezzemolo tritato fresco, timo, pepe bianco, un limone, sale e olio.

Per i fiori di zucca seguite un’ottima ricetta qui. Per l’accompagnamento del pesce lavate l’insalata, tagliate i pomodori, e condite con olio, prezzemolo, timo, sale, pepe e limone. Arrotolate i filetti di pesce e conditeli con lo stesso procedimento dell’insalata.

Fate cuocere al vapore il pesce per qualche minuto, fatelo raffreddare e disponete sul piatto da portata accanto alle verdure e ai fiori di zucca. Buon appetito!

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Oggi una ricetta sana ed estiva facilissima: insalata di frutta e verdura! Acquistate: 250 gr di fragole, abbondante rucola, 1 cetriolo, 100 gr di scarola, 200 gr di formaggio dolce, 150 gr di funghi champignon, origano, limone, sale, pepe e olio.

Sbucciate e affettate molto sottile il cetriolo, procedete a lavare e tagliare sia le fragole che l’insalata. Pulite i funghi e tagliate molto sottili anche questi. Tagliate a cubetti anche il formaggio dolce, mettete insieme tutta la frutta e le verdure.

Per il condimento mescolate olio, sale, pepe e del succo di limone. Condite l’insalata, cospargete di origano, mescolate e servite. Un piatto estremamente veloce, fresco e fantasioso! Buon appetito!

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Per l’estate vi presento questa ricetta di pasta fredda facilissima. Procuratevi: 200 gr di pasta corta seguendo le vostre preferenze, 100 gr di tonno, se volete 2 uova bollite, prezzemolo fresco a volontà, un cucchiaio di maionese, sale e olio.

Fate cuocere normalmente la pasta, nel frattempo lavate e tagliate sottile il prezzemolo. Schiacciate il tonno e, se volete essere proprio perfezionisti frullatelo con l’olio e il prezzemolo tagliato formando una pastella. Personalmente preferisco masticare il tonno a pezzettoni, ma va a gusti! Tagliate anche le uova bollite a spicchi per decorare il piatto.

Quando la pasta è cotta mescolatela con un cucchiaio di maionese, aggiustate il sale, aggiungete il tonno e il prezzemolo, spolverate con altro prezzemolo fresco. Bisogna lasciar raffreddare il tutto qualche minuto, meglio se in frigo. Buon appetito!

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