Una ricetta semplicissima per i vostri biscotti, usate questi ingredienti: 3 uova, 150 gr di zucchero, due cucchiai di olio di oliva, un cucchiaio di vanillina, una bustina di lievito, due cucchiai di latte a temperatura ambiente, 100 gr di arachidi frantumate e tenete pronta della farina 00.
Separate tuorli da albumi e montate a neve questi ultimi. Aggiungete ai tuorli lo zucchero, e via via tutti gli altri ingredienti, tranne la farina. Miscelate gli albumi, poi iniziate a setacciare la farina fino a che il composto non diventa lavorabile a mano. Formate un rotolo e tagliate i vostri biscotti tondeggianti. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. I biscotti si gonfiano abbastanza dunque è importante distanziarli bene.
Una volta cotti lasciateli raffreddare: io li cospargo di zucchero a velo che li rende più belli come presentazione. Se proprio non potete farne a meno, si può inserire una noce di burro nella ricetta che, però, li appesantisce un poco. Buon appetito!
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Una ricetta un po’ pesante, ma come sempre i biscotti al burro sono buonissimi: come resistere? Usate: 400 gr di farina, 150 gr di burro ammorbidito, 2 tuorli, mezza bustina di lievito, 100 gr di zucchero, abbondanti noci tritate, tenete pronto latte a temperatura ambiente e la farina.
Procedete a mescolare zucchero, burro e i due tuorli formando un composto spumoso. Setacciate farina e lievito e lavorate, nel caso, anche con le mani per amalgamare al meglio il composto e per non lasciare grumi della farina. Ora aggiungete anche le noci e due cucchiai di latte. Regolate in farina fino a che non potrete formare delle palline di impasto. Schiacciate ogni pallina facendo dei biscotti tondi: le noci si devono vedere in ogni singolo biscotto.
Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. I biscotti si gonfiano leggermente quindi poneteli distanziati l’uno dall’altro. Da consumare freddi con un bel bicchierone di latte! Buon appetito!
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Una ricetta di biscotti secchi molto facile, usate questi ingredienti: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero di canna, 2 uova, 80 gr di burro ammorbidito, mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaio di zenzero fresco tagliato finissimo, un cucchiaio di cannella, un cucchiaio di uvette, mandorle a fettine, un paio di chiodi di garofano sbriciolati e tenete pronto del latte a temperatura ambiente. Per la decorazione della superficie: cacao amaro e zucchero di canna.
Lavorate zucchero, uova e burro molto bene formando un composto omogeneo, poi setacciate la farina, il mezzo cucchiaino di lievito, e incorporate lentamente una spezia alla volta. Ogni volta mescolate molto bene. Infine aggiungete qualche cucchiaio di latte fino a che il composto non è malleabile. Stendetelo ora all’altezza di mezzo cm e ritagliate dei grossi biscottoni tondi. Disponeteli già sulla griglia di cottura, mettete sulla superficie il cacao setacciato e lo zucchero di canna.
Infornate in forno caldo per 20 minuti circa: ottimi per diversi giorni a colazione. Se li volete dal sapore più forte e leggermente piccante non mettete cacao e zucchero sulla superficie.
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Una ricetta facilissima per i vostri biscotti, usate questi ingredienti: 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, della radice fresca di zenzero, 50 gr di burro ammorbidito, la buccia di un limone pulito e possibilmente biologico, una punta di cucchiaino di lievito, 3 noci in polvere e tenete pronto del latte a temperatura ambiente.
Mescolate uova e zucchero, poi aggiungete il burro e setacciate farina e lievito. Aggiungete lo zenzero grattugiato e la buccia del limone a tocchettini. Mescolate anche la polvere di noci e aggiungete il latte a filo fino a che non riuscirete a formare una palla di impasto.
Stendetelo poi all’altezza di mezzo cm e ritagliate dei biscotti tondi. Lasciateli cuocere in forno per 20 minuti a 160°. Biscotti secchi ottimi da accompagnare al tè per la colazione.
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Una ricetta facilissima per i vostri biscotti: usate 400 gr di farina, 3 uova, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, un cucchiaio di Baileys, un cucchiaio di farina di cocco, una punta di cucchiaio di lievito e abbondanti noccioline tritate.
Iniziate a mescolare uova e zucchero, poi aggiungete il burro ammorbidito, setacciate la farina, mettete il cucchiaio di farina di cocco, lo lievito e miscelate il liquore. Se l’impasto non è lavorabile aggiungete ancora un poco di farina fino a che non riuscirete a formare molte palline di impasto.
Premetele leggermente formando dei biscotti grossolani. Poi su un piatto mettete la granella di noccioline, premete un biscotto alla volta di modo tale che stia fissa sulla superficie del biscotto. Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti, badate che la superficie non si bruci. Buon appetito!
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Una ricetta facilissima per i vostri biscotti, usate questi ingredienti: delle scorze di un limone e un cucchiaio di succo di limone, 400 grammi di farina, 100 gr di zucchero, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato, 2 uova, due cucchiai di latte a temperatura ambiente, 60 gr di burro, mezza bustina di lievito e un vasetto di yogurt bianco.
Mescolate zucchero e uova, poi aggiungete il burro ammorbidito. Aggiungete il succo di limone, il latte, le scorze, lo zucchero vanigliato e lo yogurt. Iniziate a setacciate lievito e farina. L’impasto deve essere alla fine maneggevole. Stendete poi questo impasto all’altezza di mezzo cm e ritagliate i vostri biscotti. Carini in questo periodo a forma di campanella, alberello o angioletto.
Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per 20 minuti. Buon appetito!
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Una ricetta facilissima per i vostri biscotti, procuratevi questi ingredienti: mezza bustina di lievito, 1 uovo, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, una banana, un cartoccino di panna da montare dolce e tenete a disposizione della farina. Iniziate a schiacciare la banana riducendola a purea. Mescolateci poi lo zucchero. Separate il tuorlo dell’albume e montate a neve ferma l’albume. Incorporate prima il tuorlo, poi l’albume e mescolate. Setacciate lo lievito, poi aggiungete il burro ammorbidito.
E’ il momento di montare la panna e aggiungerla all’impasto. Il risultato deve essere un impasto morbido e molto spumoso. Iniziate a setacciare la farina fino a che il tutto non sia lavorabile a mano. Potete fare una torta di panna e banane lasciando l’impasto più liquido, invece se volete fare i biscotti bisogna lavorarlo a mano formando delle palline grossolane da infornare.
Infornate in forno caldo per 20 minuti badando bene di verificare la cottura. Molto morbidi e delicati da accompagnare ad un tè verde. Buon appetito!
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Una ricetta facilissima per i vostri biscotti un po’ particolari. Usate questi ingredienti: 350 gr di farina, 100 gr di burro, due uova, 100 gr di zucchero, delle mandorle tritate, due cucchiai di farina di cocco, due cucchiai di latte e una punta di cucchiaino di lievito.
Questi biscotti sono piuttosto secchi e da consumare con un bel bicchierone di latte. Iniziate a lavorare le uova con il burro e lo zucchero. Setacciate la farina e incorporate le mandorle, lo lievito e la farina di cocco. Verificate la solidità dell’impasto e formate delle palline. Regolate in latte o in farina per rendere l’impasto morbido ed elastico.
Stendete l’impasto e formate tanti quadrottini. Infornateli in forno caldo a 180° per 25 minuti. Sarebbe l’ideale spennellare con il tuorlo di un uovo nel momento in cui li mettete a cuocere.
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Questi sono biscottini piuttosto secchi da accompagnare al tè, ma se non vi piacciono duretti aggiungete una punta di lievito. Usate questi ingredienti: 300 gr di farina, 3 uova, 100 gr di zucchero, abbondanti mandorle tritate e intere, 100 gr di burro, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato. Tenete pronto del latte a temperatura ambiente e diversi tipi di marmellate.
Mescolate uova e zucchero, lavorate con il burro ammorbidito, setacciate la farina e lo zucchero a velo vanigliato e formate un impasto piuttosto solido. Inserite tutte le mandorle e mescolate nuovamente.
L’impasto deve essere solido con alcune mandorle a vista, se non lo fosse aggiustate in latte o farina. Stendete poi all’altezza di mezzo cm e premete il centro del biscotto con il pollice. Mettete abbondante marmellata e infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti. Da servire freddi.
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Ho trovato questi simpatici biscotti a forma di bottoncino molto carini e facilissimi da fare…anche se un po’ burrosi! Usate: 350 gr di farina, 150 gr di burro, 2 uova, mezzo cucchiaino di lievito, 150 gr di zucchero+ 50 gr da tenere da parte, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e 100 ml di latte. Per il ripieno: marmellata o nutella.
Lavorate il burro e 150 gr di zucchero, aggiungete le uova, la farina setacciata e lo lievito. Inglobate lo zucchero a velo e versate lentamente il latte a temperatura ambiente. L’impasto risultante deve essere morbido e lavorabile a mano, altrimenti aggiustate aggiungendo ancora un pizzico di farina.
Stendete la pasta e procedete a fare dei cerchi con il bordo del bicchiere inumidito. Poi praticate dei forellini con uno stuzzicadenti andando a fare la forma del bottone. Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti. Una volta che i biscotti sono cotti, lasciate raffreddare, spruzzateli con un filo di zucchero tenuto da parte e farcite a seconda dei gusti, non usate solo la marmellata: vedo benissimo questi biscotti anche ripieni di nutella! Buon appetito!
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