Una ricetta facilissima per i vostri biscotti, bisogna però fare la pasta frolla! La mia ricetta di pasta frolla prevede: 350 gr di farina, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, 3 tuorli d’uovo, la scorza grattugiata di un limone, una punta di cucchiaino di sale e se volete che sia un po’ meno croccante aggiungete un cucchiaino di lievito. Se volete i biscotti secchi non mettete lo lievito.
Lavorate tutto con le mani: prima il burro e lo zucchero, aggiungete le uova, le scorze di limone e la farina setacciata. La punta di sale va per ultima. Lasciate la pallina di pasta frolla a “raffreddare” dopo la lavorazione, stendetela dunque con un mattarello e formate i biscottini. Usate o delle formine o con il bordo bagnato di un bicchiere.
Se decidete come copertura di mettere la marmellata potete spalmarla direttamente sulla superficie e infornare a 180° per 15 minuti. La nutella invece va messa a fine cottura dei biscotti. Buon appetito!
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Usate per fare i vostri biscotti all’anice: una tazza di farina, 1/4 di tazza di latte a temperatura ambiente, 2 uova, 100 gr di zucchero a velo vanigliato, un cucchiaino di lievito, 80 gr di burro a tempreratura ambiente e 2 cucchiaini di anice in polvere.
Mescolate bene zucchero, farina setacciata, uova, burro e lievito. Aggiungete lo zucchero vanigliato e lentamente il latte. Infine mettete l’anice in polvere. L’impasto dovrebbe essere lavorabile a mano: dovete stenderlo ad uno spessore di mezzo cm e poi potete iniziare a ritagliare i vostri biscotti. Fateli tondi usando il bordo di un bicchiere bagnato o se avete formine a stellina o a cuore potete procedere a dare quella forma ai biscotti.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, verificate comunque il grado di cottura. Buon appetito!
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Una ricetta dolce facilissima per i vostri biscotti: usate 350 gr di farina, 200 gr di zucchero grezzo, 70 gr di burro, 3 uova, 1 cucchiaino di matcha, 50 ml di latte, 100 gr di mandorle tritate, la scorza di mezzo limone grattugiata, 1 bustina lievito e 1 punta di cucchiaino di sale.
Mescolate bene prima lo zucchero e le uova, fate ammorbidire il burro e unitelo all’impasto. Aggiungete la scorza di limone e le mandorle, poi setacciate farina, matcha e lievito. Infine mettete il sale e miscelate lentamente il latte a temperatura ambiente.
Dividete in tante palline tonde e infornate a 160° per circa 25 minuti. La superficie del biscotto deve essere dorata.
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Una ricetta facile per i biscottini al limone, usate questi ingredienti per circa 20 biscotti: 5 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 50 gr di burro e delle scorze di limone grattugiate.
Separate tuorli da albumi e mescolate ai tuorli lo zucchero, la farina setacciata e le scorze di limone. Lavorate il burro a temperatura ambiente e incorporatelo, poi montate a neve gli albumi e aggiungete anche questi all’impasto. Il risultato deve essere spumoso e piuttosto fermo.
Mescolate bene, imburrate e infarinate una teglia e versate un cucchiaio di impasto alla volta. Lasciate cuocere in forno per 20 minuti a 160°. Quando i biscotti sono freddi amo aggiungere come decorazione o della panna o dello sciroppo alla fragola!
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Oggi vi presento una ricetta dolce facile: biscottini al miele e nocciole. Usate questi ingredienti: 80 gr di burro, 2 uova, 250 gr di farina, una bustina di lievito, miele e 150 gr di nocciole tostate.
Setacciate la farina e unite lo lievito. In un’altra ciotola lavorate il burro e 100 gr di miele, poi unitevi l’uovo. Mescolate tutto insieme, aggiungendo piano piano la ciotola di farina facendo attenzione a non formare grumi. Spezzettate le nocciole e versatene alcune all’interno dell’impasto.
Formate poi con l’impasto delle palline e passatele nella granella di nocciole. Schiacciate le palline a forma di biscotto rotondo e disponete il tutto in una teglia da forno lasciando cuocere 20 minuti a 180°. Questi biscotti vanno poi mangiati freddi, potete cospargerli di zucchero a velo.
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