Una ricetta facilissima per l’insalata, usate questi ingredienti: funghi tipo champignon, broccoli lessati, pomodorini freschi, olio, uno spicchio di aglio, pancetta a fette, un filo di pepe bianco, scaglie di grana.
Velocissima da fare e molto leggera, potete naturalmente togliere il bacon per renderla vegetariana, aggiungendo cubetti di altro formaggio. Fate saltare i broccoli in una padella antiaderente qualche minuto insieme allo spicchio di aglio schiacciato e ad un filo di olio. Toglieteli dalla padella, lasciateli raffreddare, poi aggiungete pomodorini, funghi tagliati a carpaccio, pepate e decorate con scaglie di grana.
In caso di aggiunta di bacon bisogna che lo tagliate a striscioline e facciate saltare in una padella antiaderente fino a che non diventa croccante. Decorate dunque la superficie anche col bacon. Buon appetito!
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Una ricetta semplice per una insalata molto ricca che può fare da piatto unico, quando siete stanchi la sera! Usate questi ingredienti per 2 persone: 200 gr di insalata tipo scarola, 2 pomodori, del mais fresco, olive nere e olive verdi, del tonno sott’olio, capperi, alici sott’olio, uova di lompo rosse, sale, limone e pepe bianco.
In maniera molto semplice affettate a cubetti tutte le verdure tagliando a striscioline sottili l’insalata. Ponete come da immagine poi al centro la parte più decorativa di tonno, uova di lompo ed alici senza buttare via l’olio in cui sono stati immersi. Usatelo anzi per condire, spolverate poi con pepe bianco e pochissimo sale. Usate il succo di una fettina di limone solo per condire le verdure. Buon appetito!
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Una ricetta facilissima e veloce: insalata con uova e bacon. Usate 100 gr di insalata scarola o iceberg, 4 fette di bacon con un taglio piuttosto spesso, un uovo sodo, sale, olio e pepe.
Fate cuocere in una padella antiaderente le fette di bacon fino a che non saranno diventate croccanti, toglietele dal fuoco e tagliatele a striscioline. Condite l’insalata con olio, sale e pepe, disponete sopra il bacon ancora tiepido e l’uovo sodo tagliato a metà.
Ottima anche con l’aggiunta di striscioline di cipolla rossa o un filo di mostarda! Buon appetito!
Una ricetta facile per fare l’insalata appetitosa, può fungere anche da piatto unico. Usate questi ingredienti: un barattolo da 250 gr di olive verdi, 500 gr di insalata scarola, un piccolo peperone giallo, tonno al naturale, 4 pomodori da insalata, dei filetti di acciuga, due uova, olio, sale, pepe e un cucchiaio di maionese.
Tagliate insalata e peperoni a striscioline e i pomodori a cubetti, mescolate tutte le verdure con il condimento fatto da olio, sale e pepe. Fate le uova sode, sbucciatele e tagliatele nell’insalata.
Infine aggiungete il tonno e le acciughe tagliate e striscioline. Solitamente abbondo un poco con la maionese ma se volete mantenere il piatto leggero usatene solo un cucchiaio. Buon appetito!
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Oggi vi presento un piatto facile da utilizzare come contorno: verdure e feta! Procuratevi: 2 grosse zucchine, 1 grossa melanzana, una cipollina, foglioline di menta, un limone, sale, pepe e 250 gr di feta.
Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Fatevi cuocere la cipolla tagliata grossolanamente in un cucchiaio di olio, poi toglietela dalla padella. Tagliate le melanzane a fette di circa mezzo centimetro, idem le zucchine nel senso della lunghezza. Spennellatele di olio, salate, pepate e mettete a cuocere le fette di verdura nella padella.
Fate attenzione ai tempi di cottura: le zucchine infatti cuociono prima. Condite con menta e limone. Tagliate anche la feta a cubetti e mescolate il tutto. Decorate con altre foglioline di menta e se vi piace aggiungete dei pezzettini della cipolla precedentemente cotta e tenuta da parte.
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Oggi una ricetta sana ed estiva facilissima: insalata di frutta e verdura! Acquistate: 250 gr di fragole, abbondante rucola, 1 cetriolo, 100 gr di scarola, 200 gr di formaggio dolce, 150 gr di funghi champignon, origano, limone, sale, pepe e olio.
Sbucciate e affettate molto sottile il cetriolo, procedete a lavare e tagliare sia le fragole che l’insalata. Pulite i funghi e tagliate molto sottili anche questi. Tagliate a cubetti anche il formaggio dolce, mettete insieme tutta la frutta e le verdure.
Per il condimento mescolate olio, sale, pepe e del succo di limone. Condite l’insalata, cospargete di origano, mescolate e servite. Un piatto estremamente veloce, fresco e fantasioso! Buon appetito!
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