Una ricetta facile e fresca di pesce per l’estate: le capesante allo zenzero. Utilizzate questi ingredienti: 12 capesante con la loro conchiglia, dello zenzero fresco, un cipollotto, olio, pepe bianco, salsa di soia non salata e un cucchiaio di sherry secco.

Pepate le capesante e mescolate in una ciotola lo sherry e la salsa di soia. Scaldate un filo di olio in una pentola antiaderente e mettete mano a mano a cuocere le capesante per 2 minuti coprendo la pentola con un coperchio.

Disponete poi le conchiglie con le capesante su un piatto da portata, irroratele con la salsina preparata e tagliate delle fettine sottili di zenzero e delle striscioline di cipolla. Ottime anche con l’aggiunta di prezzemolo. Da mangiare immediatamente!

Foto | Flickr

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