La torta al tè che vi propongo oggi può essere creata con qualsiasi infuso sia di vostro gusto. Per praticità vi metto la ricetta più semplice, usate: una tazza e mezza di farina, una tazza di zucchero, 200 gr di panna montata a neve, una bustina di lievito, 3 uova e 3 cucchiaini di tè al gelsomino.

Mettete sul fuoco 150 ml di acqua e fatela scaldare ma non bollire. Versate poi i tre cucchiaini di tè al gelsomino e lasciate in infusione 5 minuti. Scolate poi la miscela togliendo tutte le foglioline di gelsomino. Ora dedicatevi all’impasto mescolando lo zucchero, le uova, la farina setacciata con lo lievito e aggiungete la panna. Per ultimo mettete l’infuso e mescolate bene. Se vi rendete conto che l’impasto non è simil-yogurt, setacciate ancora un poco di farina.

Imburrate e infarinate una teglia da forno per torte e disponete a cuocere per 45 minuti a 180°. Verificate comunque il grado di cottura. Potete chiaramente mettere vari tipi di tè che daranno differenti aromi alla torta!

Foto | Flickr

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La torta alla cannella secondo me è ottima per qualsiasi stagione! Usate questi ingredienti: 200 ml di latte, 150 gr di farina, 150 gr di zucchero, una bustina di lievito per dolci, 50 gr di burro, 1 uovo, 3 cucchiaini di cannella ed essenza di vaniglia.

Separate l’albume dal tuorlo e mescolate quest’ultimo con lo zucchero, il latte e l’essenza di vaniglia. Montante a neve l’albume e procedete ad incorporare anche questo. Fate sciogliere il burro senza farlo bollire e setacciate la farina incorporandola all’impasto con lo lievito. Aggiungete la cannella e mescolate bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versate il composto. La torta deve cuocere per 40 minuti a 160°. Verificate sempre con un bastoncino la cottura. Ottima con il tè! Buon appetito!

Foto | Flickr

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