Una ricetta facilissima e sana: la torta salata di verdure. Usate questi ingredienti: una pasta sfoglia salata pronta, 80 gr di burro a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, 2 uova, un pizzico di sale, olio, abbondante formaggio grattugiato tipo grana, verdure miste tagliate a cubetti, vanno bene le carote, le patate, le zucchine, le melanzane, i fagiolini…
Procedete prima mescolando farina, burro, uova e sale. Foderate una teglia da forno con la carta apposita e disponete la pasta sfoglia all’interno. Sul fondo mettete un filo di olio, poi mettete tutte le verdure a cubetti.
Sopra alle verdure versate l’impasto precedentemente preparato e spolverate di formaggio. Mettete in forno per 20 minuti a 180°. La vostra torta salata è pronta!
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Una torta salata un po’ particolare, con patate, cipolla e melanzane! Procuratevi questi ingredienti: 3 grosse patate, una melanzana grande, una cipolla, sale, olio, 200 ml di latte, uno spicchio di aglio e del formaggio saporito.
Per primo tagliate le patate a striscioline e fatele cuocere per 10 minuti nel latte. Procedete a tagliare anche la melanzana a fette e fatele friggere una decina di minuti in olio di oliva con la testa d’aglio schiacciata nella stessa padella. Procedete poi a far soffriggere anche le cipolle. Ora avete tutti gli ingredienti principali parzialmente cotti.
Prendete una pentola coi bordi piuttosto alti, mettete l’olio di oliva a coprire il fondo e disponete un primo strato di patate, poi le cipolle, poi uno strato di melanzane, del formaggio, così fino ad esaurimento degli ingredienti ma è fondamentale che, sia sul fondo, che sulla superficie, ci siano le patate.
Accendete a fuoco medio e fate cuocere con il coperchio per 7 minuti ogni lato. Dovete ottenere la superficie della torta croccante! Buon appetito!
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Una torta salata facilissima, pronta in 5 minuti per chi la sera non ha molto tempo! Usate questi ingredienti: una pasta sfoglia pronta, dei cubetti di formaggio dolce tipo fontina, dei cubetti di emmenthal, del pecorino dolce, un filo di olio, una spolverata di pepe nero e dei cubetti di pancetta dolce.
Prendete una pirofila e copritela con della carta forno. Spennellate la carta forno con dell’olio e disponete sopra la sfoglia. Ponete all’interno tutti gli ingredienti e chiudete premendo i bordi. Spennellate anche la superficie con un filo di olio. Fate cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°. Girate la torta e fate cuocere altri 10 minuti. Da mangiare bollente!
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Oggi vi presento una ricetta veloce da usare se avete molte persone a cena: il rotolo di mozzarella, prosciutto e patate. Esistono poi diverse varianti ma per ora vi spiego la base: usate un rotolo di pasta sfoglia pronta, della mozzarella, 2 patate bollite, prosciutto cotto in una unica fetta da 100 gr, sale, pepe, olio di oliva, un cucchiaino di maggiorana e uno di erba cipollina.
Mettete su una pirofila antiaderente un filo di olio e ungetela bene, poi appoggiate sopra la pasta sfoglia, disponete tutti gli ingredienti su una metà della sfoglia poi piegatela a rotolo e premete bene i bordi per chiuderla.
Fate cuocere per 10 minuti da un lato a 180°, aprite il forno e giratela dall’altro lato. Lasciate cuocere circa 15/20 minuti il secondo lato poichè probabilmente si sarà leggermente imbevuto dei liquidi rilasciati dal condimento interno e necessita più tempo di cottura poichè si deve prima asciugare e poi cuocere. Da servire bollente! Le patate possono essere sostituite da spinaci bolliti e ben scolati, in questo caso non vanno messe l’erba cipollina e la maggiorana.
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Questa è una torta salata che faccio spesso: può essere un piatto unico ottimo ed è semplicissima! Procuratevi una pasta sfoglia, 500 gr di spinaci, 8 wurstel di maiale, cubetti di fontina, parmigiano gratuggiato, una confezione di philadelphia, un filo di maionese, sale e olio.
Fate cuocere gli spinaci in acqua salata e scolateli bene, disponete la sfoglia su della carta forno precedentemente oliata lasciando i bordi sollevati. Riempite la sfoglia con gli spinaci, i cubetti di fontina, tagliuzzate i wurstel e disponete anche le rondelline sopra agli spinaci.
Cospargete tutto di parmigiano e infornate a 180° per 15 minuti. Verificate al cottura della sfoglia e nel caso lasciate cuocere altri 5 minuti. Ritirate la torta e lasciatela raffreddare. Mettete molti ciuffetti di formaggio philadelphia sulla superficie, qualche decorazione di maionese e servite fredda! Buon appetito!
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