Una ricetta facile e leggera: il pollo in agrodolce. Utilizzate questi ingredienti: 3 filetti di petto di pollo, 3 mandarini, 1 limone, una noce di burro, 100 gr di farina, un dado vegetale, sale e mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Battete i petti di pollo e tagliateli a cubetti, poi passateli nella farina. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e lasciate rosolare i cubetti di pollo. Aggiungete il vino e lasciatelo evaporare. Mettete il dado in un padellino con mezzo bicchiere di acqua e fatelo sciogliere. Versatelo poi nella padella antiaderente e mescolate bene.

Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto poi spremete i mandarini e il limone e versatene il succo nella padellina. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate che il liquido evapori in parte. Il piatto va servito molto sugoso e caldo! Buon appetito!

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Credo che chiunque mangi oggi un pollo abbia lo stesso pensiero: ” come erano più buoni i polletti di una volta!”. E infatti oggigiorno bisogna ingegnarsi con qualche ricetta sfiziosa per insaporire un po’ il nostro pollo.

Le dosi per 4 persone sono: 700 grammi di pollo a pezzi; mezza cipolla; 5 patate medie; un bicchiere d’acqua; formaggio grattuggiato; pane grattuggiato; olio; sale; rosmarino; pepe.

In una teglia antiaderente dai bordi un po’ alti, far soffriggere la cipolla nell’olio. Poi aggiungere il pollo e salarlo, e quando si è dorato aggiungere l’acqua. Coprire col coperchio e cuocere a fiamma media per 20 minuti. A parte tagliare le patate a rondelle e lasciarle insaporire con un filo d’olio, un pugno di pane grattuggiato, un po’ di formaggio grattuggiato, sale pepe e rosmarino. Quando il pollo sarà quasi cotto, aggiungerci sopra uno strato di patate. Se necessita, aggiungere un altro mezzo bicchiere d’acqua. Far cuocere altri 20 minuti, sempre col coperchio. Quando anche le patate saranno cotte, togliere il coperchio e far gratinare in forno per altri 10 minuti.

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