Una ricetta facile con della verdura di stagione, procuratevi questi ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta corta, mezzo cavolfiore tagliato a cubetti, sale, uno spicchio di aglio, olio, un pizzico di pepe e per decorazione pomodorini freschi, rucola e scaglie di grana.

Fate normalmente bollire la pasta in acqua salata, nel frattempo mettete in una padella antiaderente il cavolfiore con olio e l’aglio schiacciato, fate colorire leggermente e poi spegnate il fuoco. Attendete la pasta sia cotta, scolatela e versatela nella padella.

Accendete a fuoco alto e mescolate bene, pepate e disponete già nei piatti da portata. Mettete poi sopra i pomodorini, la rucola e le scaglie di grana. Versate ancora un filo di olio crudo e servite immediatamente. Semplice e piuttosto salutare.

Foto | Flickr

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