So che aspettate l’occasione buona per la torta al cioccolato e San Valentino è solo una scusa! Usate per l’impasto questi ingredienti: 400 grammi di farina, 4 uova, 100 gr di burro ammorbidito, 100 ml di latte, 150 gr di zucchero, due cucchiai di cacao dolce, 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato, una confezione piccola di yogurt bianco, una stecca di vaniglia di cui userete i semini e una bustina di lievito. Per la farcitura: panna da montare. Per la farcitura della superficie: 500 gr di mascarpone e 3 cucchiai di nutella.
Per prima cosa mescolate uova, zucchero e burro, poi setacciate tutta la farina e lo lievito. Mescolate bene, poi inserite lo yogurt a temperatura ambiente, il cacao, lo zucchero a velo vanigliato e i semini di vaniglia. In ultimo miscelate a filo il latte. Il composto finale è soffice ma non troppo liquido. Imburrate ed infarinate una teglia da forno, versatevi l’impasto e procedete a cuocere a 180° per 40 minuti.
Nel frattempo montate a neve la panna e in un’altra ciotola mescolate mascarpone e nutella. Non vi resta che attendere che la torta sia pronta. Sfornatela, fatela raffreddare, poi tagliatela orizzontalmente in tre parti e mettete la panna montata. Richiudetela e sulla superficie spalmate mascarpone e nutella. Buon appetito!
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Ieri ho fatto questa torta che risulta estremamente soffice. Usate questi ingredienti: 2 uova, 200 gr di farina, 100 gr di zucchero, una bustina di lievito, 80 gr di burro fuso, 100 gr di cacao amaro, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato, una decina di noci tritate, uno spruzzo di cannella e tenete pronto del latte a temperatura ambiente.
Mescolate uova e zucchero rendendo spumoso il composto. Aggiungete il burro, la farina setacciata con lo lievito, lo zucchero a velo vanigliato e il cacao setacciato. Date giusto un lieve spruzzo di cannella e procedete a mettere il latte a filo continuando a mescolare. La consistenza finale dell’impasto deve essere tendente al solido, stile budino.
Ora aggiungete le noci tritate e disponete in una teglia imburrata ed infarinata. Io ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato fondente che si sono ben sciolte sul fondo della torta. Fate cuocere 45 minuti a 180°: a cottura ultimata ho cosparso di zucchero a velo. Veramente molto soffice ed appetitosa!
Non facciamoci mai mancare le torte al cioccolato! Per la preparazione adoperate: 160 gr di zucchero, 180 gr di farina, 80 grammi di cacao, 50 gr di burro, un uovo, una bustina di lievito per dolci e 300 ml di latte. Da inserire nell’impasto 50 gr di mandorle tritate e per decorare altri 50 gr di mandorle da disporre sulla superficie della torta completata tagliate a striscioline.
Per preparare l’impasto procedete a mescolare le uova e lo zucchero, aggiungete il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata con lo lievito, il cacao e infine il latte. Mescolate bene e versate le mandorle tritate. L’impasto deve avere la consistenza di uno yogurt, aggiustate caso mai con un goccio in più di latte.
Disponete l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete 45 minuti a 160°. Verificate la cottura e decorate, a torta fredda, con le restanti mandorle.
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In ogni stagione la torta al cioccolato è sempre buona! Per fare la base della torta usate: 200 gr di farina, 100 gr di cacao amaro, 50 gr di zucchero, 4 uova, 50 gr di burro, 100 ml di latte, una bustina di lievito per dolci. Per le decorazioni prendete 3 tavolette di cioccolato al latte e un cartoccino da 500 ml di panna da montare.
Iniziate a mescolare le uova con lo zucchero, aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavorate l’impasto, miscelate poi con farina e cacao setacciati. Create un composto piuttosto solido, poi aggiungete lentamente il latte a temperatura ambiente. Infine mettete lo lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte, disponete l’impasto all’interno e ponete in forno caldo a cuocere per 30 minuti a 180°. Verificate comunque la cottura! Nel frattempo montate a neve la panna, fate sciogliere a bagnomaria le tavolette di cioccolato e tenetele tiepide. Una volta tolta la torta dal forno, lasciate raffreddare, poi tagliate in 3 grosse cialde.
A questo punto mescolate metà panna con il cioccolato sciolto ancora tiepido e spalmate su ogni strato di torta questo composto. Decorate poi la superficie con la panna rimasta. Non è certo un dolce facile ma è ottimo in ogni occasione!
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