Una ricetta semplicissima ma carina per i vostri stuzzichini. Da usare come antipasto o come secondo. Bisognerebbe usare il petto di pollo ma poi il piatto a parer mio viene troppo asciutto, procedete dunque a disossare delle sovracosce di pollo e tagliatele a cubetti.

Usate anche: della pancetta a cubetti, una salsiccia saporita, delle fettine di formaggio, erba cipollina tagliata sottile e delle fette di prosciutto cotto. Non aggiungo nè sale nè olio poichè la pancetta e le salsiccine rilasciano già un proprio sughetto.

Inserite i cubetti di formaggio e un pizzico di erba cipollina nelle fette di prosciutto cotto, poi infilzatele sui bastoncini per gli spiedini alternandoli con la pancetta, il pollo e le salsiccine. Fate grigliare solo per qualche minuto a fuoco alto. Da servire bollenti! Lo trovo un piatto molto veloce da preparare: l’unico punto dolente è tagliare tutti gli ingredienti a cubetti.

Foto | Flickr

....

0 Commenti

Vi propongo oggi una ricetta veloce e molto gustosa che ho provato qualche giorno fa, premettendo che non sono una grande amante della carne. Stufa della solita tagliata di manzo, n’amica mi ha consigliato una variante di questa ricetta.

Per una ventina di crostini ci servono: 1 mazzetto di rosmarino fresco; 4 spicchi d’aglio; 400 grammi di filetto di manzo in un unico pezzo e privo di grasso; 1 cucchiaio di pepe verde o nero in grani; 1 ciabatta fatta a fette; olio e sale.

Schiacciate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con dell’olio. Sfregate la carne con il pepe in grani e col sale, per insaporirla. Riscaldate poi una padella antiaderentee quando sarà ben calda passateci su la carne, circa un paio di minuti per lato. questo punto potete tagliarla a fettine sottili, dopo avrela fatta riposare un po’. Ponetela in un piatto e copritela col rosmarino, ancora con il pepe, un altro pizzico di sale e l’olio con l’aglio. Lasciate marinare una decina di minuti e poi ricopritene le fettine di pane, che potranno essere tostate o al naturale.

Foto | Flickr

....

0 Commenti