Ancora neve, ancora tempo di zuppe invernali! Usate questi ingredienti per 2 persone: 2 petti di pollo, 200 gr di mais già cotto, una cipollina, olio, sale, pepe bianco, due cucchiai di fecola di patate, 1 litro di acqua e un dado vegetale.

Fate bollire il pollo in normale acqua salata, poi scolatelo, tagliatelo a cubetti e fatelo saltare con un filo di olio e la cipollina a fettine in una padella antiaderente per un paio di minuti. Frullate il tutto insieme al mais, mettete sul fuoco una pentola piuttosto grande e disponete all’interno il litro di acqua, il dato e aspettate che arrivi ad ebollizione.

Mettete il frullato e mescolate bene, poi inserite la fecola di patate e lasciate cuocere fino a che la zuppa non raggiunge la consistenza desiderata. Spolverate infine di pepe bianco.

Foto | Flickr

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