Un prodotto classico di questi primi giorni di giugno è la pesca, che troverete sui banchi del mercato più o meno fino a settembre. A pasta gialla, a pasta bianca e le Nettarine di Romagna, che vantano il marchio IGP, possono essere acquistate anche qualche giorno prima della completa maturazione così dureranno di più. Conservatele per qualche giorno a temperatura ambiente e raggiungeranno il sapore e la consistenza perfetti, dopodichè conservatele in frigorifero massimo 3 giorni.
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice per fare un figurone di dessert: la pesca melba. Per prepararlo vi servono 750ml di acqua da mettere a scaldare in un pentolino con 700g di zucchero e il succo di mezzo limone e un baccello di vaniglia aperto, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 5 minuti e abbassate al minimo il fuoco. Tagliate a metà otto pesche, rimuovete i noccioli e rigiratele nello sciroppo 2 o 3 minuti, disponetele su un piatto e rimuovete la pelle.
Preparate ora la salsa di lamponi frullando 375g di lamponi, 25g di zucchero a velo e il succo dell’altra metà del limone in un mixer; passate il tutto attraverso un colino per rimuovere i semini e disponete in un contenitore. Ora preparate le porzioni individuali disponendo su ogni piattino da dessert due pezzi di pesca e due palline di gelato alla crema, decorate a piacere con la salsa di lamponi.
Ricetta | LifestyleFood
Quest’anno la Festa della Mamma cade l’8 maggio, forza abbiamo qualche giorno di tempo per pensare e preparare a un dolcetto da porgere alla nostra mamma, o a un’amica che lo è. Da oggi comunque, fino a sabato 7 maggio vi proporremo delle ricette dedicate a questa giornata, mai abbastanza celebrata!
La ricetta del giorno è un dessert: i mini cheesecake alla frutta. Con la pasta frolla già pronta preparate una ventina di crostatine vuote. Mescolate 230g di formaggio tipo philadelphia con 2 cucchiai di succo di limone, aggiungete 1 cucchiaino di vanillina e 350g di latte condensato, frullate con uno sbattitore elettrico per circa un minuto.
Disponete 1 o 2 cucchiai di crema sulle crostatine raffreddate e per finire guarnite con fettine di kiwi, di fragole o con la frutta che preferite; potete usare anche una salsa con una manciata lamponi fatti scaldare con 4 cucchiai di zucchero e poi decorare con un lampone fresco. Mettete in frigo per almeno un’ora prima di servire.
Via | MommyMatter.com
Una ricetta semplice per un dolce di sicuro effetto: la crema di pesche. Occorrono 4 belle pesche gialle mature, 250 gr di ricotta di mucca, 3 cucchiai di zucchero integrale e 3 amaretti.
Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzi. Mettetele nel frullatore e lavoratele insieme agli amaretti e allo zucchero. Togliete il composto dal frulattore e unitelo alla ricotta, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Da servire nelle coppette, magari guarnendo il tutto con qualche pezzettino di pesca matura e/o qualche fogliolina di menta fresca.
A piacere, potete far raffreddare la crema di pesche in frigo.
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