Oggi vi presento due diversi modi di preparare l’insalata, non la solita insalata senza niente ma due piatti completi, per un bel pasto.
Ingredienti per 4 persone: 60g. di emmental, 60g. di fontina, 60g. di provolone dolce, 60g. di edam olandese, mandorla sgusciata nø 15, aceto aromatizzato (alla mela o ad altro frutto), 15 gherigli di noce, acciuga sotto sale nø4 , insalata per decorare, olio, sale e pepe.
Preparazione: Private i formaggi della crosta e tagliateli a dadini possibilmente tutti uguali. Raccoglieteli in una larga terrina e mescolateli tra loro. Tritate grossolanamente le mandorle e le noci e aggiungeteli ai formaggi.
Lavate e diliscate le acciughe e spezzettatele. In una ciotola sbattete due cucchiai di aceto e 3 di olio; Unitevi le acciughe e una abbondante macinata di pepe. Regolate di sale (poco, perché le acciughe sono salate).
Ecco a voi un’altra ricetta per dei biscotti semplici e gustosi, che piaceranno sicuramente a tutti.
Ingredienti per 8 persone: 90 g di gherigli di noci, 200 g di farina bianca, 25 g di farina gialla , 75 g di zucchero a velo, 1 presa di sale, 225 g di burro a temperatura ambiente , 175 g di gocce di cioccolato, 40 g di cioccolato fondente fuso.
Preparazione: Preriscaldate il forno a 170°C. Imburrate 2 teglie rotonde del diametro di 20 cm.
Tritate finemente le noci. In una terrina mescolate le noci tritate, la farina, lo zucchero e il sale. Incorporate il burro e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso, ma non fate sciogliere il burro.
Aggiungete le gocce di cioccolato. Dividete l’impasto nelle due tortiere imburrate. Infornatele e fate cuocere le torte per 25-35 minuti, finché saranno ben dorate. Sfornate le teglie e fate raffreddare le torte per 2-3 minuti, quindi sformatele e posatele su un foglio di carta oleata.
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Chi di voi nella vita non ha mai mangiato un pezzo di questo fantastico dolce al cioccolato e alle noci?Ecco qui di seguito la ricetta sia per quei pochi che non hanno avuto il piacere di assaporalo e per tutti gli altri che invece lo hanno provato, ma che ignorano il procedimento.
Ingredienti per 20 quadrotti: 60 g di cioccolato fondente, 60 g di burro, 170 g di zucchero, 2 uova, 60 g di farina, 70 g di noci tritate, 1 bustina di vaniglia, sale.
Preparazione: Sciogliete il cioccolato con il burro in un pentolino a bagnomaria e non appena il cioccolato si sarà fuso spegnete il fuoco e mescolate bene. Al composto ottenuto unite, sempre mescolando, lo zucchero, le uova, il sale, la farina, le noci e la vaniglia.
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