Una torta facile ed estiva: la torta con fragole e kiwi. Acquistate: 1/2 litro di crema di vaniglia, 10 kiwi, 100 gr di fragole, pan di spagna già pronto, 200 gr di marmellata di fragole, 200 gr di mandorle tritate e mezzo bicchiere di latte.
Lavate e sbucciate i kiwi e le fragole, tagliateli a pezzettini e metteteli un attimo da parte. Bagnate leggermente il pan di spagna con il latte e spalmate uno strato di vaniglia. Disponeteci sopra una parte di kiwi e fragole e procedete così con ogni strato.
Sul’ultimo strato spalmate abbondante marmellata di fragole, poi la crema e decorate con la frutta rimasta. Aggiungete anche facendole appiccicare alla crema tutte le mandorle tritate. Potete fare questa torta con la variante panna sulla superficie e decorare con la frutta! Buon appetito!
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Un’altra ricetta dolce molto facile: il pan di frutta! Per prepararla usate: 150 gr di burro, 200 gr di zucchero a velo, 350 gr di farina, 4 uova, 50 gr di uvette, 50 gr di canditi e una bustina di lievito per dolci.
Fate arrivare il burro a temperatura ambiente ed amalgamatelo con lo zucchero. Unite le uova e setacciate la farina. Aggiungete anche lo lievito e la frutta candita. Imburrate e infarinate lo stampo per dolci, meglio se di forma rettangolare, e mettete tutto l’impasto all’interno.
Va cotto per circa 60 minuti a temperatura moderata e controllando continuamente lo stato del pane. Lievitando dovrebbe diventare circa 3 volte l’impasto iniziale e la crosticina deve restare dorata. Adoro questa torta in ogni stagione dell’anno, accompagnata ad un bel bicchierone di latte è l’ideale! Potete ovviamente decorare la superficie anche con frutta fresca!
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Una ricetta facilissima e ottima in estate: la torta con panna, fragole e lamponi! Direi che si tratta semplicemente di mettere insieme una serie di strati di panna e pan di spagna. Procuratevi: una ventina di fragole fresche o più, una ventina di lamponi freschi, panna da montare, 40 cl di latte, 2 strati di pan di spagna e una goccia di miele.
Scaldate il latte e mescolateci il miele. Mettete sul pan di spagna qualche cucchiaio di latte tiepido: serve a mantenerlo morbido! Montate la panna e tagliate le fragole, tenendone da parte qualcuna per decorazione. Per fare la torta fate la base di pan di spagna, spalmate abbondante panna, mettete dei pezzetti di fragole e poi un altro strato di pan di spagna.
Sopra mettete un nuovo strato di panna, le fragole intere e i lamponi. Fresca, appetitosa ed estiva! Ottima con un tè freddo al limone!
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