I cookies alla panna e cioccolato sono un classico che bisogna assolutamente avere in casa per la colazione! Per preparare i biscotti procuratevi: 150 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, 70 ml di latte, gocce di cioccolato, 50 gr di zucchero e, secondo i gusti, del cacao amaro in polvere. Per il ripieno usate 200 ml di panna e gocce di cioccolato.
Cominciate a sbattere le uova insieme allo zucchero, fate sciogliere il burro in un padellino senza farlo soffriggere e aggiungetelo all’impasto. Versate poi il latte, setacciate la farina e cercate di ottenere un impasto morbido ma malleabile. Regolate il latte o la farina a seconda di come vi è venuto l’impasto.
Formate una decina di pagnottini di impasto e schiacciateli con le mani fino a che saranno di spessore circa mezzo centimentro. Decorate con tante gocce di cioccolato spingendole anche nell’impasto. Fate cuocere per 20 minuti in forno a 160°. Togliete i biscotti dal forno, metteteli su una griglia e lasciateli raffreddare. Montante la panna e mettete delle gocce di cioccolato all’interno. Spalmate la panna tra due biscottoni! Il vosto sandwich di cookies è pronto! Se desiderate fare la variante al cioccolato ricordatevi di aggiungere nell’impasto il cacao! Buon appetito!
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La torta alla cannella secondo me è ottima per qualsiasi stagione! Usate questi ingredienti: 200 ml di latte, 150 gr di farina, 150 gr di zucchero, una bustina di lievito per dolci, 50 gr di burro, 1 uovo, 3 cucchiaini di cannella ed essenza di vaniglia.
Separate l’albume dal tuorlo e mescolate quest’ultimo con lo zucchero, il latte e l’essenza di vaniglia. Montante a neve l’albume e procedete ad incorporare anche questo. Fate sciogliere il burro senza farlo bollire e setacciate la farina incorporandola all’impasto con lo lievito. Aggiungete la cannella e mescolate bene il tutto.
Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versate il composto. La torta deve cuocere per 40 minuti a 160°. Verificate sempre con un bastoncino la cottura. Ottima con il tè! Buon appetito!
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Come detto parecchie volte i dolci giapponesi non sono famosi al mondo per la loro bontà, forse perchè quelli tradizionali sono a base di marmellata di azuki che non incontra i gusti proprio di tutti. Nonostante tutto, attualmente, accanto a taiyaki, ai dango e agli altri wagashi ci sono veramente molte innovazioni grazie all’introduzione della cultura dolciaria anche occidentale.
I dolci tradizionali giapponesi restano ovviamente un caposaldo, vedete però quanto possono essere piacevoli le fantasie create appositamente per i gelati? Il gelato non va per la maggiore in Giappone: sono piuttosto rare le gelaterie come in Italia!
Il gelato più comune è quello al tè verde. Vi dò la ricetta classica di questo gelato molto apprezzato in oriente, ma famoso anche qui in Italia. Per farlo vi servono i seguenti ingredienti: 200 g di zucchero, 150 cl di acqua, 500 grammi di panna, 250 cl di latte, almeno 5 cucchiaini di polvere di tè matcha e due uova. Versate l’acqua in un pentolino e accendete il fuoco, mescolate con l’acqua la polvere di tè e abbassate il fuoco.
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